Salotos laikomos prasčiau nei kiti žalumynai. Jo lapai yra minkštesni, lengviau praranda drėgmę ir pūna. Idealus išsaugojimo variantas yra sudaryti sąlygas arti natūralios aplinkos, t. visiška šaknų mityba, pakankamai drėgmės, vidutinė ar žema temperatūra.
Tai būtina
- - indas ar puodas
- - rankšluostis, koštuvas ar kiaurasamtis
- - šlapias rankšluostis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nupjaukite šaknis, surūšiuokite žalumynus, pašalindami sugadintas dalis. Kruopščiai nuplaukite salotas tekančiu vandeniu, atskirdami lapus. Geriau plauti šaltu vandeniu, iki 18 ° C.
2 žingsnis
Nusausinkite salotas padėdami lapus ant rankšluosčio, kiaurasamčio ar koštuvo. Vandens perteklius laikant skatins puvimą net esant žemai temperatūrai.
3 žingsnis
Įdėkite salotas į indą su žemais šonais ir, pageidautina, dvigubu dugnu, viršutiniame - su skylėmis vandens nutekėjimui. Tai svarbu, jei neturėjote laiko ar galimybės išleisti vandens ant rankšluosčio. Jei vanduo nuteka nuo lapų, galite juos įdėti į puodą. Geriau vertikaliai, su nukirsta.
4 žingsnis
Uždenkite salotų indą drėgnu, švariu rankšluosčiu. Nerekomenduojama uždengti maistine plėvele, nes tai sutrikdys oro mainus ir paskatins gedimą. Taip pat neturėtumėte palikti jo atviro, nes salotų lapai greičiau nudžius, nes oro cirkuliacija šaldytuve yra reikšminga.
5 žingsnis
Įdėkite indą (arba puodą) į šaldytuvą, norima laikymo temperatūra + 4 ° C. Rūšiuokite salotas kiekvieną dieną, kad pašalintumėte pūvančius lapus. Tokiu būdu galite pratęsti galiojimo laiką iki 5 dienų. Nepamirškite, kad žalumynai yra greitai gendantys maisto produktai, o jų galiojimo laikas (nulupus ir išskalavus) svyruoja nuo 18 iki 24 valandų, kai laikymo temperatūra yra + 4 / -2 ° C.
6 žingsnis
Neapdorotas salotas laikykite 0 ° C temperatūroje, sandariai supakuotas į dėžę ar krepšelį. Jis labai jautrus oro drėgmei: esant mažam greičiui (60-70%) jis greitai nudžiūsta, dideliu greičiu (virš 90%) jis supelija. Taigi vidutinė drėgmė (80–90%) yra optimali.
