Šį receptą man davė močiutė. Ji gamina labai skaniai ir visada sugalvoja ką nors naujo. Pasirodo, skanūs ir traškūs kopūstai. Jį galima susukti į stiklainius ir palikti iki žiemos.
Tai būtina
- - 1 maža kopūstų galva,
- - 2 burokėliai,
- - 2 morkos,
- - 4-5 skiltelės česnako,
- - malti čili ant peilio galiuko,
- - 5-6 pipirų žirneliai.
- Marinatui:
- - 1/2 stiklinės šalto vandens
- - 1 valgomasis šaukštas. l. druska,
- - 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio obuolių sidro acto
- - 1/4 puodelio augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstus supjaustykite 2x2 cm dydžio kubeliais.
Sutarkuokite morkas ir burokėlius. Perduokite česnaką per presą. Sumaišykite visa tai ir įdėkite į trijų litrų stiklainį. Pabarstykite čili ant viršaus ir įmeskite pipirų grūdelius.
2 žingsnis
Marinatui sumaišykite druską, cukrų, vandenį ir augalinį aliejų, užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
3 žingsnis
Įpilkite obuolių sidro acto ir supilkite marinatą į stiklainį. Gerai išmaišykite ir palikite parai šiltoje vietoje, kartais pamaišydami. Tada uždarykite plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Tokiam receptui tinka bet kokie kopūstai - tiek baltieji, tiek raudonieji. Raudonieji kopūstai yra šiek tiek atšiaurūs, tačiau po marinavimo jie tampa minkšti. O baltieji kopūstai tiesiog gaminami rauginti.
