Pateikiame jums visiems naudingą variantą skaniai išvirti kopūstus žiemos stalui. Receptą išbandė kelios kartos. Savo šeimoje jį naudojame daugiau nei 10 metų. Pirmoji tokiu būdu kopūstus pradėjo gaminti prosenelė, o nuo to laiko vis daugiau giminaičių mieliau gamina kopūstus. Pasirodo greitai, paprastai ir labai skanu. Be to, tokiu būdu kopūstus galima rinkti net žiemą ir pavasarį.
Tai būtina
- Produktai:
- • Balti kopūstai –2 kg
- • Česnakai - 4 gvazdikėliai
- • Morkos - 3-4 vnt. (Pagal skonį)
- Marinatui:
- • 1 litras vandens
- • 2 šaukštai. l druska
- • 1 valgomasis šaukštas. granuliuotas cukrus
- • 0,5 puodelio augalinio aliejaus (bekvapis, rafinuotas)
- • 1 puodelis 9% acto
- Patiekalai:
- • Keptuvė
- • Stiklo indeliai
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstus virti labai greitai. Dėl to receptas ne tik įsišaknijo, bet ir išpopuliarėjo mūsų didelėje šeimoje, nes kiekviena šeimininkė nori greitai ir skaniai išmaitinti savo šeimą. Taigi, pirmiausia turite paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, balti kopūstai valomi nuo viršutinių lapų, kotelis supjaustomas ir supjaustomas į dalis. Česnako skiltelės nulupamos iš plėvelių ir supjaustomos griežinėliais (griežinėliais). Nulupkite ir įtrinkite morkas vidutine tarka.
2 žingsnis
Toliau reikia paruošti marinatą. Tam išmatuotas vandens kiekis pilamas į puodą, supilamas reikiamas cukraus kiekis, įberiama druskos. Kruopščiai išmaišykite, kad cukraus ir druskos kristalai pradėtų tirpti. Po to į marinatą įpilama augalinio aliejaus ir acto.
3 žingsnis
Įdėkite gautą mišinį į ugnį. Kai tik užvirs marinatas, ugnis išjungiama ir daržovės supilamos į puodą su verdančiu, karštu marinatu. Ant daržovių uždedamas apverstas puodo dangtis ar lėkštė ir nustatoma priespauda.
4 žingsnis
Kopūstus reikia rauginti 1 dieną kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, galite palikti jį tiesiai ant stalo. Po 24 valandų kopūstai siunčiami laikyti šaldytuve. Be to, jį galima iš anksto supakuoti į stiklinius indus kartu su sūrymu.
