Marinuoti kopūstai su burokėliais yra puikus ir skanus užkandis, puikiai derantis prie daugelio patiekalų. Daržoves paruošti greitai ir lengvai. Be to, kopūstai su burokėliais gražiai atrodys ant bet kurio šventinio stalo.
Naudingos patiekalo savybės
Balti kopūstai yra labai naudinga daržovė ir turtinga vitaminais. Jame gausu angliavandenių ir baltymų. Jame taip pat yra pektino, krakmolo ir skaidulų. Kopūstuose yra daug vitamino C, todėl patiekalai su raugintais kopūstais gali būti puikūs šio vitamino tiekėjai žmogaus organizmui žiemą.
Burokėliuose (burokėliuose) taip pat gausu vitaminų ir apskritai tai yra unikali daržovė pagal naudingas savybes. Taip yra dėl to, kad burokėliuose yra naudingų elementų rinkinys, kurio nėra jokiame kitame produkte. Dauguma šių elementų nesunaikina jokia kepimo temperatūra.
Todėl yra patiekalų su burokėliais ir kopūstais, kurie yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Jis gerai laikomas šaldytuve ir gali būti virtas iš karto dideliais kiekiais.
Gaminimo būdas
Norėdami paruošti trijų litrų marinuotų kopūstų stiklainį su burokėliais, turite turėti: 1, 5 kilogramus baltųjų kopūstų, 200 g morkų, 250 g svogūnų, 180 g burokėlių, 15 g česnakų.
Marinatui jums reikės: 1 litro vandens, 200 g cukraus, 2 šaukštų druskos, 100 ml 9% acto, 100 ml augalinio aliejaus, 2 kvapiųjų pipirų žirnių ir 2 lauro lapų.
Paruošti raugintus kopūstus su burokėliais yra labai paprasta, ir šis procesas neužtruks daug laiko. Pirmiausia reikia susmulkinti daržoves. Kopūstus supjaustykite dideliais gabalėliais, žalius burokėlius - griežinėliais, svogūną - žiedais, česnaką - griežinėliais. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Susmulkintos daržovės turėtų būti sandariai išdėstytos sluoksniais iš anksto paruoštame trijų litrų indelyje.
Įdėjus daržoves į stiklainį, paruošiamas marinatas. Supilkite cukrų, druską į verdantį vandenį, tada įpilkite aliejaus ir acto. Į marinatą galite įdėti lauro lapų ir pipirų. Mišinys turi būti virinamas ir užpilamas kopūstais. Tada uždarykite daržovių stiklainį dangčiu. Paruoštas patiekalas turėtų stovėti sandariai uždarytame stiklainyje karštyje nuo 7 valandų iki vienos dienos. Po šio laiko marinuoti kopūstai su burokėliais yra paruošti naudoti. Daržovės yra traškios ir nėra karčios. Tačiau kuo daugiau patiekalas yra uždarytas, tuo jis tampa skanesnis.
Marinuotus kopūstus geriau patiekti su atvėsintais burokėliais. Aštriems mėgėjams prieš patiekiant į kopūstus galite pridėti čili pipirų. Kaip garnyras, marinuoti kopūstai su burokėliais siūlomi su bulvių ir mėsos patiekalais arba dedami į salotas.
