Bet koks maistas anksčiau ar vėliau taps nuobodus. Tai taip pat taikoma delikatesams ir desertams. Kiekviena šeimininkė kartas nuo karto sugalvoja: "Noriu kažko panašaus, neįprasto!" „Drunken Cherry“pyragas priklauso šiai kategorijai, o jo „gimimo“procesas žavi.
Sausainių pagrindas
Pagrindinis šio aromatingo ir burnoje tirpstančio skanėsto „akcentas“yra vyšnių įdaras. Apie tai kalbėsime toliau. Ir jums reikia pradėti gaminti desertą su sausainių pyragais.
Ingredientai sausainiui:
- 2 šaukštai. miltai;
- 2 šaukštai. Sachara;
- 4 šaukštai. l. Grietinė;
- 2 šaukštai. l. kakava;
- 5 kiaušiniai;
- 2 šaukšteliai soda (užgesinta actu).
Paruošimas: kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite visą grietinę ir kakavą, sodą. Kruopščiai sumaišykite su dviem stiklinėmis miltų. Supilkite tešlą į keptuvę (arba į specialią formą), iš anksto išteptą margarinu ir šiek tiek pabarstytą miltais. Pyragą paruoškite iki 180–200 ° C temperatūros. Lengva patikrinti jo būklę: jei užstrigęs medinis pagaliukas lieka sausas, masė jo nelimpa, tada procesas yra baigtas. Atvėsinkite biskvitą, nupjaukite jo „karūną“, pašalinkite trupinį ir padėkite į šalį, kol paruoštas kremas. Nuo torto liks „griaučiai“, kažkas panašaus į duonos „lėkštę“iš sausainių plutelių.
Slaptas kremas
Vyšnių „girtumo“paslaptis yra prisotinta likerio ar konjako. Iš anksto supilkite uogų minkštimą, kad jis spėtų mirkti. Svarbiausia: nepamirškite pašalinti kaulų! O pati vyšnia gali būti šviežia arba konservuota, tinka ir šaldyta.
Kremo ingredientai:
- 500 g sviesto;
- 500-600 g vyšnių be kauliukų;
- 150-200 ml brendžio ar likerio;
- 2 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- 2 šaukštai. vandens.
Paruošimas: Išvirkite sirupą iš paruošto cukraus ir vandens. Sutirštėjęs sirupas neturėtų pasklisti, jei numesite jį į lėkštę. Minkštinkite sviestą ir po truputį supilkite atvėsintą sirupą, tada plakite mišinį. Vyšnios, prieš patekdamos į kremą, tris valandas turi būti užpilamos alkoholiu. Įpilkite jį į grietinėlę kartu su sausainių mase ir įdėkite į sausainių ruošinį - „dėžutę“. Uždarykite šią „dėžutę“nupjauta biskvito viršumi.
Glazūra: laikas blizginti
Ingridientai:
- 100 g sviesto;
- 6 šaukštai. l. pienas (vanduo);
- 12 šaukštų. l. Sachara;
- 3 šaukštai. kakava;
- vanilinas.
Sumaišykite vandenį, kakavą ir cukrų nurodytomis proporcijomis ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps, tada įpilkite sviesto ir šiek tiek vanilino. Uždenkite pyragą gautu šiltu „įdaru“ir atvėsinkite. Įdėkite paskutinį atspalvį: papuoškite desertą visomis vyšniomis, mėtų lapais, tarkuotu šokoladu. Norėdami kontrasto su tamsesniu apledėjimu, geriausias pasirinkimas yra balta spalva. Norimas nestandartinis delikatesas yra paruoštas: originalus pyragas, turintis aštrų, unikalų skonį.
