Piemenų pyragas yra tradicinis britų patiekalas. Jei pažvelgsite, tai yra įprasta bulvių užkepėlė su malta mėsa ir daržovėmis. Pasirodo, piemenų pyragas yra labai skanus, gana sotus ir labai kvapnus! Gaminimo procesas yra paprastas ir neužima daug laiko!
Tai būtina
- 500 gramų ėrienos (faršo),
- 2 svogūnai,
- 1 morkos
- 2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos,
- 2 šaukštai. šaukštai Worcesterio padažo,
- 250 ml raudono vyno
- 400 ml vištienos sultinio,
- šiek tiek rozmarino
- šiek tiek čiobrelių,
- 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 kg bulvių,
- 100 gramų parmezano,
- 2 tryniai,
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nuvalome, nuplauname, užpilame vandeniu, nustatome virti.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, pašildykite. Įdėkite faršą ir kepkite nuolat maišydami, kol pasikeis spalva.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite mažais kubeliais. Morkas galima stambiai sutarkuoti - jei pageidaujama.
4 žingsnis
Svogūnų ir morkų kubelius perkelkite į faršą, sumaišykite.
5 žingsnis
Į faršą ir daržoves įpilkite šaukštą pomidorų pastos, Wunster padažo ir vyno. Išmaišykite, išgarinkite vyną.
6 žingsnis
Nuluptą česnaką sutrinkite peiliu, tada supjaustykite. Smulkiai supjaustykite čiobrelį ir rozmariną. Į faršo keptuvę suberkite česnaką ir žoleles.
7 žingsnis
Supilkite paruoštą vištienos sultinį, sumaišykite. Druska ir pipirai pagal skonį.
Virkite padažą iki tirštumo. Laikui bėgant tai užtrunka 20 minučių.
8 žingsnis
Nuvalykite vandenį iš virtų bulvių, minkykite sutrintą masę iki bulvių košės (galite pasukti maišytuve). Į tyrę įpilkite du trynius ir du šaukštus tarkuoto sūrio, sumaišykite iki vientisos masės. Jei tyrė sausa, atskieskite trupučiu vandens iš sultinio.
9 žingsnis
Įdėkite mėsos padažą į kepimo indą. Ant padažo uždėkite bulvių košę. Ant tyrės pabarstykite likusį tarkuotą sūrį.
10 žingsnis
Kepame orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
