Kiekvienas, kuris nori išbandyti suši, už tai eina į japonų barą ar restoraną. Kai kurie žmonės mieliau gamina šį skanėstą patys, nes beveik visus produktus galima nusipirkti daugiau ar mažiau dideliame prekybos centre. „Beveik“, nes marinuoto imbiero galiojimo laikas yra gana ribotas ir jį parduoti paruoštą nėra pelninga. Tačiau galite pabandyti patys imbierą marinuoti.
Tai būtina
-
- 200 g imbiero šaknies
- 200 ml. Mirina
- 100 ml ryžių acto
- 1 valgomasis šaukštas l. medus
- 1 šaukštelis druska
- kai kurie burokėliai
Nurodymai
1 žingsnis
Imbiero rauginimas prasideda nuo jo pirkimo. Pabandykite pasirinkti jaunas šaknis be kietų gijų išspaudose. Kuo šaknis jaunesnis, tuo jis mažesnis ir jo oda šviesesnė. Taip pat galite įsitvirtinti senose šaknyse, tačiau nepamirškite, kad juos paruošti užtruks šiek tiek ilgiau.
2 žingsnis
Norėčiau šiek tiek apsistoti ties Mirinu. „Mirin“yra originalus produktas, tiekiamas iš Japonijos, mažai alkoholio turintis, saldaus skonio ir specifinio aromato ryžių vynas. Jei nerandate, naudokite slyvų ar bet kokio kito vyno, imbiero skonis nebus labai paveiktas.
3 žingsnis
Imbiero šaknį padalykite į atskiras dalis ir aštriu peiliu nulupkite.
4 žingsnis
Puode užvirkite maždaug pusę litro vandens ir druskos, 2-3 minutes pamirkykite imbierą. Norėdami suminkštinti, prie senų šaknų galite pridėti minutę ar dvi. Išvirusius gabalėlius išimkite iš vandens, išdžiovinkite, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais per pluoštus daržovių pjaustytuve.
5 žingsnis
Norėdami paruošti marinatą, atskirame puode sumaišykite miriną, ryžių actą ir medų. Kaitinkite mišinį, kol pasidarys baltas dangtelis, ir nedelsdami nuimkite jį nuo ugnies. Jei norite rausvos spalvos, į marinatą įpilkite porą burokėlių drožlių, tada supilkite susmulkintą imbierą su marinatu. Palikite šaknis 1-2 dienas marinuotis kambario temperatūroje, tada laikykite šaldytuve ir suvartokite, kiek reikia.
