Marinuoti kalmarai yra puiki galimybė paruošti užkandį šventiniam stalui. Šis produktas turi neapsakomą skonį ir nuostabų aromatą, jį galima naudoti ruošiant įvairiausius patiekalus.
Tai būtina
- Kalmarų virimui korėjiečių kalba:
- - 4 kalmarų skerdenos;
- - pagal skonį - korėjietiško stiliaus morkų prieskoniai;
- - 1 svogūnas;
- - 3 šaukštai obuolių sidro acto;
- - druska, cukrus pagal skonį;
- - 3 šaukštai aliejaus (augalinio).
- Dėl aštrių daržovių salotų su kalmarais:
- - 10 kalmarų skerdenų;
- - 4 lauro lapai;
- - 1 arbatinio šaukštelio sauso raudonėlio;
- - 1 arbatinis šaukštelis juodųjų (žirnių) pipirų;
- - 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų;
- - 3 raudonieji čili pipirai;
- - 300 ml baltojo kąsnio;
- - 300 ml vandens;
- - 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - kalendra, citrina, druska - pagal skonį;
- - bet kokių šviežių ir marinuotų daržovių.
Nurodymai
1 žingsnis
Korėjiečių kalmarai
Šis patiekalas pasižymi maloniu aštrumu ir neįprastu skoniu. Paruoškite kalmarų skerdenas. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite juos po šaltu vandeniu, tada užvirkite šiek tiek pasūdyto vandens. Po to juos reikia atsargiai ištraukti iš vandens, atvėsinti ir supjaustyti plonais žiedais. Tada įdėkite skerdenas į keptuvę, atsargiai užpildydami jas prieskoniais.
2 žingsnis
Svogūnus reikia nulupti, supjaustyti pusžiedžiais ir marinuoti cukraus, obuolių sidro acto ir druskos mišinyje.
3 žingsnis
Tada reikia perkelti svogūną į kalmarus, įpilti aliejaus ir sumaišyti. Padėkite šaldytuvą dviem valandoms atvėsti. Po šio laiko Korėjos stiliaus marinuoti kalmarai yra paruošti.
4 žingsnis
Daržovių aštrios salotos
Norėdami jį paruošti, jūros gėrybės turi būti marinuotos su daug prieskonių. Kalmarų skerdenas labai kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite žiedais. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite lauro lapų ir padėkite ant ugnies.
5 žingsnis
Kai vanduo užvirs, įpilkite kalmarų ir virkite 7 minutes. Po to nupilkite visą vandenį ir atvėsinkite skerdenas.
6 žingsnis
Į kitą puodą supilkite 300 ml vandens, įpilkite kalendros, raudonėlio, juodųjų pipirų, druskos. Užvirkite ir išjunkite ugnį. Marinatą reikia užpilti 20 minučių, tada įpilti acto.
7 žingsnis
Kalmarus suberkite į sterilų stiklainį ir užpilkite marinatu. Po to indą su jūros gėrybėmis padėkite savaitei į šaldytuvą.
8 žingsnis
Kai kalmarai bus paruošti, nusausinkite marinatą ir pradėkite ruošti salotas. Norėdami tai padaryti, į jūros gėrybes įpilkite žalių arba marinuotų daržovių, kalendros, aliejaus ir citrinų sulčių. Kukurūzų konservai, marinuotos mini daržovės, taip pat švieži agurkai ir paprikos puikiai tinka kaip daržovės aštriai salotoms. Produktų proporciją turite nustatyti patys, atsižvelgdami į savo pageidavimus. Paruoštos marinuotų kalmarų salotos su puikiu nepamirštamu skoniu ir nuostabiu aromatu.
