Patyrusi šeimininkė visada žino, kaip įtikti šeimai ir kaip sutikti netikėtų svečių. Jos arsenale yra daug skanių ir, svarbiausia, paprastų kepinių, skirtų arbatai, receptų.
Kondensuoto pieno pyragas: lengvai ir greitai
Būtini ingredientai:
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 140 g kvietinių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto krakmolo;
- 3/4 arbatinio šaukštelio sodos;
- keli lašai acto arba citrinos sulčių;
- 300–400 g uogų uogienės arba uogienės;
- cukraus pudra;
- uogos dekoravimui.
Kiaušinius lengvai išplakite ir įpilkite kondensuoto pieno. Kruopščiai sumaišykite (maišytuvu arba rankomis) iki vientisos masės.
Tešla bus dar subtilesnio skonio, jei vietoj cukraus naudosite cukraus pudrą.
Supilkite persijotus miltus ir krakmolą (jei po ranka nėra krakmolo, įdėkite dar vieną šaukštą miltų) ir vėl gerai išmaišykite.
Įpilkite soda, užgesinę actu arba citrinos sultimis, išmaišykite ir įdėkite tešlą į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi.
Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 30-35 minutes 180 ° C temperatūroje. Atvėsusį pyragą supjaustykite 2 pyragais.
Kaip tokio pyrago įdaras, labiausiai tinka uogienė arba uogienė iš rūgščių uogų: serbentai, spanguolės, gervuogės.
Apatinę plutą aptepkite uogų uogiene ar marmeladu ir padenkite viršutine plutele. Pyrago viršų pabarstykite cukraus pudra ir, jei norite, papuoškite šviežiomis uogomis.
Varškės sausainiai „Izuminka“: paprasti naminiai kepiniai prie arbatos
Norint iškepti šiuos slapukus, jums reikia šių ingredientų:
- 200 g varškės;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 200 g sviesto;
- 4 arbatiniai šaukšteliai pieno arba virinto vandens;
- 50 g razinų (be sėklų);
- ½ puodelio granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis vanilino.
Razinas užpilkite karštu virintu vandeniu ir palikite kuriam laikui, kad šiek tiek išbrinktų. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Razinas sumaišykite su granuliuotu cukrumi, varške (jei laikotės dietos, naudokite neriebią varškę) ir vanile.
Į varškės masę įpilkite šilto pieno ir suminkštinto sviesto (galite jį pakeisti sviesto margarinu). Palaipsniui supilkite miltus, minkykite tešlą. Tešlą palaikykite šaldytuve apie 25–30 minučių.
Atvėsusią tešlą iškočiokite maždaug 1 cm storio sluoksniu, iš tešlos išpjaukite bet kokios formos figūrėles ir padėkite jas ant kepimo skardos.
Norėdami iškirpti slapukus, naudokite specialias formas širdelių, žvaigždžių, gėlių ir kitų figūrų pavidalu.
Kepkite sausainius 180-10 ° C orkaitėje 8-10 minučių. Gatavus sausainius pabarstykite cukraus pudra ir iškart patiekite su arbata.
