Norėdami gaminti aromatinę moliūgų uogienę, rinkitės vasarinių veislių vaisius. Jų minkštimas yra švelnesnis, minkštas. Jei norite, į moliūgų uogienę galite įdėti cukatų, džiovintų vaisių, citrusinių vaisių ir net riešutų.
Tai būtina
-
- Moliūgų ir apelsinų uogienei:
- - 1 kg moliūgų;
- - 1 apelsinas;
- - 800 g cukraus.
- Moliūgų uogienei:
- - 4 kg moliūgų;
- - 1,5 kg cukraus;
- - 2 stiklinės vandens;
- - 2 vnt gvazdikų;
- - 2 lazdelės cinamono;
- - 150 g graikinių riešutų.
- Moliūgų ir viburnumo uogienėms:
- - 500 g moliūgų;
- - 500 g viburnumo;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 1 kg cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Moliūgų apelsinų uogienė Nulupkite apelsino žievelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Moliūgą taip pat nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite apelsiną ir moliūgą, perkelkite į puodą ir padenkite cukrumi 8-12 valandų. Į šią uogienę vietoj apelsino galite įdėti 2 citrinas.
2 žingsnis
Masę išmaišyti. Užvirkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 20–30 minučių, kartais pamaišydami. Paruoštą moliūgų uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Moliūgų uogienė Stambiai tarkuotas moliūgas, nuluptas ir nuluptas arba smulkiai supjaustytas. Uždenkite moliūgą granuliuotu cukrumi ir padėkite ant mažos ugnies. Lėtai šylant, iš moliūgo išsiskirs sultys. Užvirkite ir įpilkite cinamono. Palikite mišinį ant ugnies, kol sirupas užvirs ir moliūgas taps skaidrus. Nepamirškite kartkartėmis pamaišyti uogienės.
4 žingsnis
Išimkite cinamono lazdeles. Uogienę pertrinkite per sietą arba sutrinkite maišytuvu. Pridėti gvazdikėlių. Vėl uždėkite masę ant ugnies. Nuolat maišydami virkite uogienę iki drebučių maždaug 10–15 minučių. Graikinius riešutus susmulkinkite. Likus porai minučių iki uogienės virimo pabaigos, įpilkite riešutų ir išmaišykite. Paruoštą uogienę laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Moliūgų ir „Viburnum“uogienė Viburnum uogas praskalaukite po tekančiu vandeniu. Jums nereikia pašalinti uogų nuo teptukų. Įdėkite viburnumą į kiaurasamtį, švelniai purtykite. Blanšuokite viburnumą virš garų 5 minutes. Dar karštas uogas pertrinkite per sietelį.
6 žingsnis
Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais. Perkelkite moliūgą į puodą, įpilkite maždaug 1 puodelį vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Moliūgas turi būti minkštas. Taip pat įtrinkite per sietą.
7 žingsnis
Sumaišykite tarkuotą viburnumą ir moliūgų tyrę. Uždėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite. Plona srovele įmaišykite cukrų, maišydami mediniu šaukštu. Uogienę virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Įsitikinkite, kad jis nedega. Paruoštą uogienę nedelsdami supilkite į sterilizuotą stiklainį ir uždarykite dangčius.
