Saulės moliūgas yra universalus vaisius, nes iš jo galite gaminti įvairiausius patiekalus, įskaitant įvairius žiemos ruošinius, pavyzdžiui, nuostabius desertus ir marinuotus agurkus.
Moliūgų uogienė su apelsinu
Šaltu žiemos metu puodeliui karštos arbatos idealiai tinka ryškiai geltonos spalvos nuostabaus citrusinio aromato moliūgų uogienė. Norėdami pagaminti saldumą, jums reikės šių maisto produktų:
- 1 kg moliūgų;
- 1 didelis apelsinas;
- 1 kg cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. vandens.
Moliūgą nuplaukite, nulupkite ir pašalinkite iš jo sėklas, vaisius supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite apelsiną, išimkite iš jo sėklas ir išimkite minkštimą kartu su žieve per mėsmalę. Sumaišykite apelsinų košę su moliūgais ir cukrumi, palikite preparatą užpilti 8 valandas. Tada įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės, kai uogienė užvirs, sumažinkite ugnį ir pusvalandį virkite desertą. Paruoštą moliūgų uogienę supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius, susukite dangčius ir laikykite vėsioje vietoje.
Moliūgų tyrė su obuoliais
Geras moliūgų paruošimas žiemai yra bulvių košė, ją galima naudoti kaip pyragų ir bandelių įdarą, taip pat naudoti kūdikių maiste. Šiam patiekalui jums reikės:
- 1,5 kg moliūgų;
- 0,5 kg obuolių;
- 2 šaukštai. l. Sachara;
- 0,5 citrinos.
Nulupkite moliūgą nuo žievelės ir sėklų, tada išleiskite jį per mėsmalę, tuo pačiu būdu apdorokite obuolius. Sumaišykite obuolių ir moliūgų tyrę emalio dubenyje, įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies ir, kartais maišydami, virkite dvi valandas. 15 minučių prieš virimą į preparatą supilkite pusės citrinos sultis ir išmaišykite. Gatavą tyrę supilkite į sterilizuotas stiklaines ir sandariai uždarykite.
Moliūgų ikrai
Druskos mėgėjams patiks moliūgų ikrai, kurių paruošimui jums reikės šių produktų:
- 700 g moliūgų;
- 300 g pomidorų;
- 300 g svogūnų;
- 300 g morkų;
- 5 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- krapų žalumynai;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- 1 valgomasis šaukštas. l. actas 9%.
Sutarkuokite moliūgą, nuluptą ir sėklas, ant stambios trintuvo, morkų ir pomidorų faršo, smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką perleiskite per česnako presą.
Storų sienelių puode pašildykite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną, tada pridėkite moliūgą, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Po to į moliūgų-svogūnų mišinį suberkite likusias daržoves, žoleles, česnaką, pipirus ir druską ir gerai išmaišykite. Troškinkite moliūgų ikrus dar 20 minučių, tada supilkite į jį actą, išmaišykite ir įdėkite karštą į stiklainius.
