Obuolių uogienė yra skanus malonumas. Ir jei jis yra su skaidriu sirupu ir gintaro skiltelėmis, tada jis taip pat yra gražus. Padaryti tokią uogienę nebus sunku. Svarbiausia pasirinkti tinkamą obuolių veislę ir stebėti kepimo laiką.
Obuolių pasirinkimas
Ne visos obuolių veislės tinka skaidriai gintaro uogienei. Geriau pasirinkti vėlyvo nokinimo vaisius, tokius kaip Semerenko, Antonovka. Jie yra tankūs, todėl gerai toleruoja ilgalaikį terminį apdorojimą. Jei tinkamai dirbi su tokiais obuoliais, rezultatas tikrai patiks.
Skaidrus obuolių griežinėlių džemas
Nusprendus dėl obuolių veislės, reikia rinktis neperbrendusius vaisius, kitaip griežinėliai gali užvirti ir sirupas taps drumstas. Šioje uogienėje yra tik du ingredientai - obuoliai ir cukrus. Jie eina lygiomis proporcijomis - 1 kg obuolių reikia 1 kg granuliuoto cukraus.
Gaminimo instrukcijos
- Kruopščiai nuplaukite obuolius.
-
Nuimkite vaisiaus šerdį ir sėklas, supjaustykite griežinėliais.
Vaizdas - Sulenkite obuolių skilteles į indą, kuriame bus kepama uogienė. Uždenkite vaisius granuliuotu cukrumi. Palikite 10 valandų, uždengdami keptuvę marle.
- Kai obuoliai duoda sulčių ir cukrus iš dalies ištirps, galite pradėti virimo procesą.
- Užvirkite obuolius. Nuimkite putas. Virkite ant vidutinės ugnies 7 minutes. Palikite uogienę atvėsti kambario temperatūroje.
- Būtina vėl įdėti uogienę ant viryklės ir užvirus virti 10 minučių. Palikite visiškai atvėsti.
- Trečią kartą skanėstą reikia virti apie 10 minučių.
- Išdėstykite karštą uogienę kruopščiai sterilizuotuose stiklainiuose. Suvynioti. Įdėkite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Kai obuolių uogienė atvės, galite ją padėti į vėsią vietą.
Uogienė puikiai laikoma visą žiemą ne tik vėsioje patalpoje, bet ir esant vidutinei kambario temperatūrai.
Greita obuolių uogienė
Jei nėra laiko virti uogienę 3 būdais, galite priimti greitą receptą. Norėdami paruošti tokį obuolių skanėstą 1 kg vaisių, jums reikės 250 ml vandens, 1 kg granuliuoto cukraus ir 1 žiupsnelio citrinos rūgšties.
Gaminimo instrukcijos
- Kruopščiai nuplaukite obuolius. Iš jų pašalinkite šerdis ir sėklas. Supjaustykite griežinėliais. Jų nereikia užpildyti cukrumi.
- Supilkite 600 g granuliuoto cukraus į puodą, užpilkite vandeniu. Nuolat maišydami užvirkite.
- Panardinkite obuolių skilteles į sirupą, troškinkite ant vidutinės ugnies 7 minutes.
- Išimkite uogienę iš viryklės, padenkite likusiu granuliuotu cukrumi. Palikite 10 valandų.
-
Įdėkite indą su šalta uogiene ant viryklės, užvirkite, virkite 5 minutes. Obuoliai turėtų tapti gintariniai ir skaidrūs.
Vaizdas - Įpilkite 1 žiupsnelį citrinos rūgšties. Virkite 1 minutę.
- Išdėstykite džemą į sterilius stiklainius. Suvynioti. Padėkite aukštyn kojomis, uždenkite kuo nors šiltu. Po dienos nuimkite vaisių skanėstą vėsioje vietoje.
