Kiaulienos pečių kiauliena tradiciškai kepama orkaitėje. Tačiau šis receptas yra geras, nes mėsą galima greitai paruošti mikrobangų krosnelėje. Tuo pačiu metu virta kiauliena pasirodo sultinga ir aromatinga.
Tai būtina
- –Kiaulienos mentė (800 g);
- - česnakai (2–4 dantys);
- - razinos be kauliukų (15 g);
- - lauro lapas (25 g);
- –Druska pagal skonį;
- - juodieji pipirai pagal skonį;
- - augalinis aliejus (3 g);
- –Grynas vanduo (370 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nukirpkite venų perteklių ir riebalus. Mėsą nusausinkite švariu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Palikite mėsą kuriam laikui.
2 žingsnis
Paimkite česnaką, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Razinas gerai nuplaukite šiltu vandeniu, įdėkite į atskirą puodelį. Aštriu peiliu mėsos gabale padarykite keletą pjūvių. Į kiekvieną gabaliuką įdėkite keletą česnako gabalėlių ir razinų. Ant viršaus įtrinkite kiaulieną druska ir pipirais. Palikite jį 30-40 minučių, kad mėsa išsiskirtų.
3 žingsnis
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į gilią keptuvę, tada kepkite mėsą iš visų pusių. Tai turėtų būti daroma per didelę šilumą, periodiškai vartant. Procesas trunka ne ilgiau kaip 3-5 minutes.
4 žingsnis
Paimkite gilią stiklinę mikrobangų krosnelę. Ant dugno uždėkite lauro lapo sluoksnį. Mėsą suberkite į formą, ant viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Tada indą sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite mėsą 25 minutes, naudodami pilną galią iš abiejų pusių.
5 žingsnis
Virtos kiaulienos pasirengimą lemia įpjova viduryje. Jei mėsa kraujuoja, mikrobangų krosnelėje dar kelioms minutėms. Todėl atidarykite dangtį, švelniai ištraukite jį iš formos ir leiskite jam atvėsti.
