Įdaryti pipirai - patiekalas, kaip sakoma, mėgėjui. Kai kuriems žmonėms tiesiog nepatinka pati daržovė, kuri yra recepto pagrindas. Jei žmogus mėgsta šį patiekalą, tada jis ne tik pats gamina pipirus, bet ir galvoja, kaip geriausia juos pateikti. Norėdami specialiai gaminti įdarytas paprikas, tiesiog patiekite ją padaže.
Skanių įdarytų pipirų paslaptys
Kai kuriems žmonėms tiesiog patinka įdaryti pipirai, todėl jie juos verda beveik kiekvieną dieną. Tačiau norėdami kažkaip paįvairinti meniu, jie naudoja įvairius padažus.
Net jei pipirai yra įdaryti tuo pačiu įdaru, jų skonis skiriasi skirtingais troškinimo būdais. Kaip faršą galite naudoti ne tik mėsą, bet ir daržoves, praskiedžiant įdarą įvairiais grūdais.
Įdarytų pipirų gamyba yra keletas paslapčių:
1. Jei įdarui naudojate žalius ryžius, geriausia daržovę įdaryti ne per stipriai. Tačiau geriausi pipirai gaunami, jei grūdai verdami iki pusės.
2. Mėsa turėtų būti pagardinta morkomis ir svogūnais, lengvai troškinta svieste.
3. Išvirę pipirus, uždenkite juos dangčiu ir virkite toliau, bet ant silpnos ugnies.
Pipirų padažai
Lengviausias būdas troškinti įdarytas paprikas - virti jas vandenyje su druska ir pagardais iš tos pačios daržovės. Tam pirmiausia reikia puodo. Į jį reikia įdėti įdarytų pipirų. Tada vandenyje ištirpinkite pipirus ir druską. Gautas tirpalas turi būti pilamas į būsimą indą. Tokiu atveju vanduo turėtų padengti daržoves.
Norėdami gauti malonų kvapą, galite įdėti lauro lapą į puodą ir tada įdėti jį į ugnį. Kai paprikos užvirs, troškinkite jas, kol suminkštės.
Antrasis įdarytų pipirų troškinimo būdas yra jų virimas grietine. Patiekalas pasirodo švelnesnis.
Pirmiausia reikia atskiesti grietinę vandeniu, kad ji taptų mažiau tiršta. Geriausia, jei atskiestų šių ingredientų kiekis būtų vienodas. Gautas mišinys turi būti pagardintas maltais pipirais ir druska. Supilkite padažą į puodą su pipirais ir virkite, kol suminkštės.
Yra dar vienas būdas užgesinti. Tam naudojamas pomidorų-grietinės padažas. Norėdami jį paruošti, turite paimti du šaukštus pomidorų pastos ir įpilti į 350 gramų vandens. Tada pagardinkite grietinę prieskoniais ir gautą masę atskieskite vandens-pomidorų tirpale. Padažas turi būti dedamas į paprikas ir virinamas, kol suminkštės.
Įdarytoms paprikoms troškinti galite naudoti pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, jums tereikia jį pasūdyti (mėgėjams - pipiruoti) ir pridėti prie pagrindinio patiekalo.
Pomidorų padažas taip pat gali veikti kaip padažas. Norėdami tai padaryti, jums reikia maišytuvo, kuriame turite įdėti kapotų žolelių, pomidorų ir česnako griežinėlių. Visa tai reikia susmulkinti ir supilti į puodą su pipirais. Kad pomidorų įdaras nebūtų per storas, jį galima praskiesti trupučiu vandens.
