Vienas sveikiausių žuvies kepimo būdų yra kepimas orkaitėje. Įdaryti karšiai labai patenkina, jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas ant šventinio stalo.
Tai būtina
- - karšis 1,5 kg;
- - keptas baravykas 1 puodelis;
- - svogūnai 3 vnt.;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - daržovių aliejus;
- - petražolės;
- - Vyšniniai pomidorai;
- - alyvuogės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvį, žarnas, nuimkite žiaunas, gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada įtrinkite žuvies skerdenos vidų ir išorę maltais pipirais. Ant žuvies padarykite negilius įpjovimus tinklelio pavidalu.
2 žingsnis
Paimkite 2 svogūnus, nulupkite juos, smulkiai supjaustykite. Grybus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su svogūnais. Į karščius įdarykite svogūnų ir grybų mišinį, o pilvą įsmeikite dantų krapštukais. Kepimo rankovę sutepkite augaliniu aliejumi viduje.
3 žingsnis
Nulupkite likusį svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir tolygiai paskirstykite rankovėje. Ant svogūno uždėkite paruoštą karšį. Tvirtai suriškite rankovę iš abiejų pusių, peiliu padarykite keletą skylių viršuje, kad išsiskirtų garai. Kepkite karšį 35–40 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Išimkite gatavą karšį iš rankovės ir perkelkite į indą. Papuoškite žuvį petražolėmis, vyšniniais pomidorais ir alyvuogėmis.
