Jei rūsyje liko daug mažų bulvių ir jų nėra kur dėti, galite pasigaminti labai skanių bulvių pyragų. Šiuos pyragus galima gaminti iš bet kokio įdaro: mėsos, kiaušinių, grybų ir daug daugiau.
Tešlos ingredientai:
- Vidutinės bulvės - 0,5 kg;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Miltai - apie ½ puodelio;
- Druska pagal skonį.
Ingredientai įdarui:
- Malta mėsa - 300 g;
- Svogūnas - 1 vnt;
- Česnakai - 3 gvazdikėliai;
- Krapai - pusė krūvos;
- Pipirai;
- Druska;
- Saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
- Minkštu šepetėliu nuplaukite bulves tekančiame vandenyje nuo nešvarumų ir virkite jų uniformą. Kai bulvės iškeps, užpilkite šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų. Nulupkite atvėsintas bulves. Paruoštas bulves susukite į mėsmalę.
- Į gautą tyrę ir druską įpilkite kiaušinių. Į tešlą ant peilio galiuko galite įpilti sodos, tai suteikia tam tikro oro efektą, tačiau galite apsieiti ir be soda. Viską gerai išmaišykite ir pradėkite dėti miltus. Kai tešla virsta vienalyte mase ir nustoja laikytis rankų, miltų yra pakankamai.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite labai mažais kubeliais, galite susmulkinti maišytuve, tada malta mėsa bus daug sultingesnė. Česnaką nulupkite ir supjaustykite česnako kastuvo pagalba. Į faršą įpilkite daržovių, pipirų, druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.
- Iškirpkite mažą gabalėlį iš tešlos ir rankomis išminkykite pyragą. Įdėkite faršą į papločio vidurį ir suformuokite pyragą. Į keptuvę, įkaitintą sviestu, suberkite miltuose suplaktus bulvių pyragus ir kepkite iki vidutinės ugnies, kol paruduos.
- Šie pyragai gali būti patiekiami karšti arba šalti. Jie taip pat gali būti pagrindinis patiekalas, kai patiekiami su šviežių daržovių salotomis, aštriomis korėjietiškomis salotomis ar tiesiog virtomis šparaginėmis pupelėmis.
