Ryžių kepimui yra daugybė variantų. Iš jo gaminama košė, gaminami skanūs šalutiniai patiekalai, ji naudojama daugelio tautų kulinarinių hitų pagrindu. Norėdami, kad garnyras ar pagrindinis patiekalas su ryžiais būtų sėkmingas, pasirinkite tinkamą veislę - nuo to priklauso jūsų kūrybos skonis, tekstūra ir išvaizda, taip pat jo paruošimo greitis.
Tai būtina
-
- Kepti ryžiai:
- stiklinė apvalių grūdų poliruotų ryžių;
- 2 stiklinės vandens;
- 30 g augalinio aliejaus;
- druska.
- Virti rudieji ryžiai:
- stiklinė ilgagrūdžių rudųjų ryžių;
- 3 stiklinės vandens;
- druska.
- Ryžiai itališkai:
- 500 g ryžių rizotui;
- 1,5 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių žalumynų;
- 1,5 džiovinto baziliko;
- 1 arbatinio šaukštelio paprikos;
- 0,25 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 75 g kedro riešutų;
- 1 pomidoras;
- 2 šaukštų žaliųjų žirnių ledų;
- 0,5 litro verdančio vandens.
- Rudieji ryžiai su riešutais ir vaisiais:
- 250 g rudųjų ryžių;
- 35 g anakardžių riešutų;
- 35 g migdolų žiedlapių;
- 35 g džiovintų abrikosų;
- 35 g džiovintų slyvų;
- 35 g džiovintų obuolių;
- 35 g džiovintų kriaušių;
- 2 puodeliai verdančio vandens;
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Greičiausias būdas gaminti yra poliruoti virti ryžiai. Pasirodo, kad jis yra trapus ir tinka įvairiems garnyrams. Išbandykite keptus ryžius. Į gilią keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pašildykite ir pridėkite sausų ryžių. Kepkite jį nuolat maišydami ir purtydami, kol pupelės taps aukso spalvos. Į keptuvę įpilkite dvigubą porciją vandens, palyginti su ryžiais, įberkite druskos ir virkite grūdus, kol visas vanduo susigers. Tai užtruks apie 10 minučių.
2 žingsnis
Ilgiausiai grūdo rudieji ryžiai. Tačiau būtent jis laikomas naudingiausiu sveikatai. Nuplaukite stiklinę pupelių, įdėkite jas į puodą su sunkiais dugnais ir išlyginkite. Supilkite tris stiklines vandens, įberkite druskos. Vandens lygis turėtų būti tris kartus didesnis už nustatytą ryžių lygį. Jei nepakanka skysčio, įpilkite daugiau. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite, kol vanduo visiškai įsigers. Procesas užtruks apie 25 minutes.
3 žingsnis
Pabandykite pasigaminti skanių ryžių mišinių, kad visa vakarienė vyktų vos per 15 minučių. Itališko stiliaus ryžiams derinkite rizoto grūdus, džiovintus raudonėlius, džiovintus bazilikus, papriką, aitriąsias raudonąsias paprikas, kedro riešutus ir druską. Supilkite mišinį į švarų, sausą stiklainį - jame jį galima laikyti gana ilgai.
4 žingsnis
Prieš gamindami puode įkaitinkite sviestą ir įpilkite 200 g paruošto mišinio. Susmulkinkite vieną pomidorą, suberkite konservuotus žirnelius ir troškinkite viską apie 1 minutę, nuolat maišydami. Mišinį užpilti verdančiu vandeniu ir virti 15 minučių uždengus.
5 žingsnis
Labai neįprastas mėsos garnyras yra rudieji ryžiai su vaisiais. Šio patiekalo mišinį taip pat galima paruošti iš anksto. Suberkite rudus ryžius, anakardžius, migdolų žiedlapius, smulkintus džiovintų obuolių žiedus, smulkiai pjaustytas slyvas, džiovintus abrikosus ir džiovintas kriaušes. Įberkite druskos. Puode įkaitinkite sviestą, jame kepkite gatavą mišinį. Supilkite jį dviem stiklinėmis verdančio vandens ir virkite apie 40 minučių, uždengę dangčiu.
