Glazūra naudojama papuošti pyragus, pyragus ir sausainius. Lygus ir blizgus glaisto paviršius kepinius daro dar patrauklesnius ir patrauklesnius. Ant glazūros saldūs šedevrai dekoruoti įvairiais kremais ar mastikos figūromis.
Tai būtina
-
- Kakavos miltelių šokolado glajus
- kakavos milteliai (50 g)
- cukraus pudra (200 g)
- vanduo (3 šaukštai)
- sviestas (50 g)
- Šokoladinė glazūra
- juodasis šokoladas (200 g)
- kavos kremas (1 valgomasis šaukštas)
- sviesto (20 g)
- Cukraus-baltymo glazūra
- cukraus pudra (1 stiklinė)
- baltymai (2 vnt.)
- citrinų sultys (1 šaukštelis)
- Šokoladinė mėtų glazūra
- šokoladai (10 vnt.)
- ledinukas (1 vnt.)
- vandens arba pieno (3 šaukštai)
- Šokoladinio medaus glazūra
- medus (3 šaukštai)
- vanduo (2 šaukštai)
- juodasis šokoladas (20 g)
- sviestas (30 g)
Nurodymai
1 žingsnis
Kakavos miltelių šokolado glazūra.
Kakavos miltelius sumaišykite su cukraus pudra, įpilkite 3 valg. šaukštus vandens ir įdėti į vandens vonią. Mišinį nuolat maišykite šaukštu. Kai šokolado masė bus lygi, supilkite sviestą, jį visiškai ištirpinkite. Nuimkite matą nuo ugnies ir nedelsdami supilkite produktą.
2 žingsnis
Šokoladinė glazūra.
Ištirpinkite juodąjį šokoladą su 1 valg. šaukštą grietinėlės vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Įpilkite sviesto ir pašildykite mišinį. Karštas šaltukas bus blizgus ir styginis.
3 žingsnis
Cukraus-baltymo glazūra.
Cukraus pudrą pertrinkite per sietą į dubenį. Įpilkite kiaušinių baltymų ir plakite mikseriu arba išplakite iki purumo. Supilkite kelis lašus citrinos sulčių ir vėl išplakite. Glazūra yra balta. Jei jums reikia spalvotos glazūros, vietoj citrinos sulčių įpilkite šaltalankių, raudonųjų serbentų, burokėlių ar apelsinų sirupo ar sulčių. Atitinkamai gausite geltoną, rausvą, bordo ir oranžinę glazūrą.
4 žingsnis
Šokoladinė mėtų glazūra.
Į puodą suberkite šokoladą ir susmulkintą pipirmėtę, įpilkite 3 valg. šaukštai vandens ar pieno. Ištirpinkite saldainius nuolat maišydami. Pyragą supilkite ištirpintą šokolado-mėtų glazūrą.
5 žingsnis
Šokolado ir medaus glazūra.
Sumaišykite 2 šaukštus medaus kauše. šaukštai vandens. Uždėkite ant mažos ugnies ir troškinkite, kol mišinys ims karamelizuotis. Retkarčiais pamaišydami dėkite šokolado gabalėlius ir ištirpinkite šokoladą. Nuimkite kaušą nuo ugnies ir įpilkite sviesto gumulą. Gerai išmaišykite glaistą, šiek tiek atvėsinkite ir aptepkite pyragą.
