Šviežios mielės, skirtingai nei sausos, ilgai nelaikomos. Ir tai yra vienas iš pagrindinių jų trūkumų. Bet jūs vis tiek galite juos nusipirkti atsargoje ir laikyti įprastame šaldiklyje. Atšildytos mielės nepraranda savo savybių.
Tai būtina
- - šviežios mielės;
- - šaldiklis.
Nurodymai
1 žingsnis
Sausas mieles labai patogu naudoti ir ypač sandėliuoti. Tai tampa jų pranašumu, kai noras ką nors iškepti atsiranda spontaniškai. Jums nereikia bėgti į parduotuvę, galite tiesiog išsinešti mažą maišelį ir užmegzti tešlą. Tačiau daigumo prasme jie gerokai nusileidžia šviežioms mielėms, kurios vis dar yra gyvas organizmas, o džiovinimas toli gražu nėra jai naudingas. Kai kurios namų šeimininkės iš esmės naudoja tik šviežias mieles.
2 žingsnis
Ir ne visi turi galimybę ar norą kiekvieną kartą prieš kepdami eiti į juos parduotuvėje. Geriausia išeitis šioje situacijoje gali būti šviežių mielių pirkimas atsargoje. Reikalingas jų kiekis naudojamas tiesiogiai pagal paskirtį, o likusius galite užšaldyti.
3 žingsnis
Tai padaryti lengva - išsiųskite mieles į šaldiklį iki geresnių laikų. Viskas, nieko daugiau daryti nereikia. Tiesa bus daug geresnė, jei pirmiausia juos supjaustysite 40–50 gramų porcijomis. Tokiu atveju jums nereikia išsirinkti fragmentų iš didelio gabalo, galvojant, kiek jums reikės.
4 žingsnis
Lėtai atšildykite mieles. Grybas gali mirti nuo staigaus temperatūros kritimo, todėl išimkite užšalusį gabalėlį, padėkite jį į lėkštę ir padėkite per naktį į šaldytuvą. Jums reikės dubenėlio, nes atšildant mielės išskiria nedidelį kiekį skysčio, kurį vėliau turėsite išpilti.
5 žingsnis
Apskritai atšildytos mielės nepraranda savo kokybės, tačiau vis tiek geriau, jei prieš pradėdami tešlą šiek tiek palaikysite. Sumaišykite juos su trupučiu vandens, cukraus ir miltų, palaukite, kol susiformuos putojanti galva, ir tęskite darbą kaip įprasta. Be to, tikrai žinosite, kad mielės yra gyvos ir tikrai veiks.
