Parduotuvėse parduodami šaldyti meksikietiški ir havajietiški mišiniai - populiarūs daržovių mišiniai. Jei auginate daržoves vasarnamyje ar sode, galite patys paruošti daržovių mišinius. Šaldymas namuose leidžia ištisus metus ant stalo turėti beveik šviežių daržovių.
Kaip paruošti šaldytą meksikietišką mišinį
Meksikos mišinio sudėtį sudaro:
- žalias žirnis;
- kukurūzai;
- žaliosios pupelės;
- morkų;
- paprikos;
- svogūnas.
Visi produktai imami lygiomis dalimis, pavyzdžiui, po 200 g.
Kruopščiai nuplaukite daržoves ir išdžiovinkite ore. Išvirkite kukurūzus ir aštriu peiliu atskirkite kukurūzus nuo burbuolės. Pupelėms nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite 3-4 cm gabalėliais. Paprikoms išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite morkas ir svogūnus, taip pat supjaustykite kubeliais. Kadangi žirniai sunoksta anksčiau, naudokite šaldytus.
Paruoštas daržoves įdėkite į indą, sumaišykite, plonu sluoksniu paskleiskite ant lapo ir kelias valandas nusiųskite į šaldiklį. Temperatūra turėtų būti kuo žemesnė, kad mišinys greitai užšaltų, o daržovėse būtų išsaugotos naudingos medžiagos. Tada sulankstykite meksikietišką mišinį į šaldymo maišelius ir užšaldykite.
Kaip užšaldyti Havajų mišinį
Pagrindinis Havajų mišinio ingredientas yra ryžiai. Jis maišomas su įvairiomis daržovėmis: kukurūzais, cukinijomis, paprikomis, morkomis, svogūnais. Išvirkite virtus ryžius (1 puodelis) ir išmeskite į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti ir šiek tiek išdžiūti. Morkos (2 vnt.), Svogūnai (1 galva), jaunos cukinijos (1 vnt.), Pipirai (5 vnt.) Nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Išvirkite kukurūzus (2 ausis) ir nusausinkite.
Sušaldykite visus ingredientus atskirai vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Tada sumaišykite juos, padalykite mišinį į maišelius ir padėkite į šaldiklį. Žiemą daržovių mišinys padės, kai nėra laiko gaminti maistą. Norėdami paruošti šaldytą mišinį, pakanka įdėti daržoves iš maišelio į keptuvę, įpilti aliejaus ir kepti. Arba galite išvirti skanią daržovių sriubą arba pagaminti garnyrą mėsai.
