Norėdami, kad daržovės, kurios kiekvieną dieną atsirastų ant mūsų stalo, meniu, džiugintų savo gaiva, tikrai turite išmokti jas laikyti. Taip pat reikėtų suprasti, kad bet kokiai daržovei turėtų būti taikomas tik individualus požiūris. Šių taisyklių laikymasis taip pat padės žymiai sutaupyti jūsų biudžetą.
Saugojimo vietos
Kiekvienos daržovės laikymo vieta priklauso nuo jos poreikio temperatūrai, šviesos kiekio ir drėgmės.
Kai kurioms daržovėms reikia žemos oro temperatūros, tai yra burokėliai, kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, ropės, salierai, morkos, Briuselio kopūstai. Kai kurie, priešingai, negali pakęsti šalčio, tai yra bulvės, žalieji pomidorai, melionas.
Vietų, kuriose galite laikyti daržoves, galimybių yra pakankamai: tai yra šaldytuvas, sandėliukai, indai ir garažas, todėl svarbu žinoti, kokias daržoves laikyti.
Individualus požiūris
Bulvėms patinka tamsios ir vėsios vietos, kuriose gera oro cirkuliacija. Geriausios tokios vietos yra rūsiai ir garažai. Jei bulvės laikomos šaldytuve, jos rizikuoja įgauti saldų skonį, o jei pažeistos laikymo sąlygos, bulvės greitai išdygs.
Morkos gerai laikosi šaltyje. Norint sulaikyti drėgmę, ją reikia suvynioti į plastikinį maišelį ir laikyti šaldytuve. Nulupkite morkas prieš pat naudojimą.
Kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai ilgai laikomi šaldytuve, tačiau patartina juos suvartoti per savaitę.
Pomidorai yra puikūs. Jie laikomi kambario temperatūroje ir jokiu būdu neplaunami. Šaltis ne tik sutrikdo pomidorų struktūrą, bet ir visiškai užmuša jų aromatą bei skonį.
Baklažanai trunka neilgai. 2 dienas reikia naudoti jų atsargas. Jei jų galiojimo laikas trunka ilgesnį laiką, juos reikia pastatyti tamsioje, vėsioje vietoje.
Laiškinis laiškinis česnakas yra gana vandeningos tekstūros. Prieš įdėdami jį į šaldytuvą laikyti, turite suvynioti į popierių arba foliją.
Šparagai laikomi šaldytuve, suvynioti į drėgną skudurėlį. Dieną ar net dvi tokiomis sąlygomis šparagai netgi gali toliau augti.
Grybai nemėgsta šilumos ir šviesos, todėl juos tenkins apatinė šaldytuvo lentyna. Bet prieš apdorojant juos reikia nuplauti.
Agurkams, cukinijoms labiau patinka tamsios ir vėsios vietos, šaldytuvas taip pat jiems tiks. Šios daržovės neturėtų būti laikomos ilgiau nei savaitę.
Salierai šaldytuve įsikurs net savaitei, tačiau tuo pačiu reikia atsižvelgti į stiprų specifinį jo kvapą, todėl gerai supakuoti, gal net hermetiškai.
Kukurūzai turėtų būti kuo daugiau naudojami kitą dieną.
Pipirai turi būti laikomi neplauti šaldytuve, kad neatsirastų pelėsis, tačiau niekada nevynioti į celofaną. Jiems tinka daržovių indas.
Salotos ir žalumynai gerai nuplaunami, išdžiovinami ir pirmiausia dedami į popierinį maišelį, o po to į plastikinį maišelį. Per tris dienas juos reikia suvalgyti.
Česnakai gerai jaučiasi šaldytuve. Atšaldytas ir lengviau valomas.
Saugojimo niuansai
Nelaikykite svogūnų, bulvių, česnakų ir moliūgų kartu. Jie taip pat laikomi atokiau nuo kitų daržovių.
Žalios daržovės brandinamos kambario temperatūroje, tik tada dedamos į šaldytuvą.
Reikia pasirūpinti, kad daržovės nepelėtų, kitaip pelėsis greitai užkrės ir sveiką maistą.
