Japonijoje, Indijoje, Kinijoje, Mongolijoje ir Nepale šparagų salotos arba wysun yra labai paplitusios. Šis augalas auginamas dėl sultingų stiebų, kurie yra panašūs į šparagų skonį. „Uysun“stiebus galima virti įvairiai: jie rauginami, troškinami, dedami į salotas.
Tai būtina
-
- Troškintos salotos:
- 200 g šparagų salotų
- 2 šaukštai sviestas,
- 100 g grietinės
- 50 g tarkuoto sūrio.
- Šparagų salotos su mėsos sultiniu:
- 200 g šparagų salotų
- 1 puodelis vištienos arba jautienos sultinio
- druskos pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui,
- petražolių.
- Sūdytos šparagų salotos:
- 1200 g šparagų salotų
- 40 g krapų,
- 5 g česnako
- 2 vnt. paprika,
- 1600 g 7% sūrymo
Nurodymai
1 žingsnis
Troškintos salotos.
Paimkite šviežius šparagų stiebus, nulupkite juos, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 2–3 cm ilgio griežinėliais. Virkite keletą minučių šiek tiek vandens.
2 žingsnis
Įdėkite virtas salotas į riebalais pateptą keptuvę. Apšlakstykite grietine ir ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
3 žingsnis
Tada kepkite 200 laipsnių orkaitėje, palaukite, kol patiekalas įgaus rusvą atspalvį. Atvėsinkite ir patiekite.
4 žingsnis
Šparagų salotų su mėsos sultiniu receptas.
Smidrų salotas supjaustykite 4-5 cm gabalėliais.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite į jį salotų gabalėlius. Kaitinkite 2–3 minutes, nuolat maišydami.
6 žingsnis
Tada supilkite jautienos arba vištienos sultinį, troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies, kol smidrų griežinėliai suminkštės.
7 žingsnis
Druska ir gerai išmaišoma. Patiekalus pabarstykite petražolėmis. Smidrų salotos yra paruoštos.
8 žingsnis
Sūrus Uysunas.
Paruoškite šparagų salotas supjaustydami jas 9-10 cm griežinėliais (0,5 litro indeliui) arba 19-20 cm griežinėliais (3 litrų stiklainiams).
9 žingsnis
Įdėkite visus prieskonius trimis etapais: stiklainio apačioje, viduryje ir viršuje.
10 žingsnis
Po to, kai sukraunate šparagus ir prieskonių skilteles, supilkite karštą sūrymą ant stiklainio.
11 žingsnis
Įdėkite į vandens vonią 10 minučių, kad blanširuotų.
12 žingsnis
Tada stiklainį atšaldykite ir sandariai uždarykite. Laikykite šiuos marinatus kambario temperatūroje.
