Kvapnius ir skanius česnako skrebučius visai nesunku paruošti namuose. Skrebučius galima gaminti ir iš ruginės, ir iš kviečių duonos. Yra keli būdai paruošti skrebučius. Šį užkandį galite virti tiek orkaitėje, tiek ant atviros viryklės, tai yra kepti keptuvėje. Jūsų skrebučiai bus aromatingesni, jei naudosite alyvuogių aliejų. Česnakiniai skrebučiai, paruošti naudojant specialią technologiją, iš ruginės duonos, vadinami „topinki“ir yra puikus priedas prie alaus.
Tai būtina
-
- 0,5 kg ruginės duonos
- ½ šaukštelio druskos
- 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4-5 skiltelės česnako
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis būdas.
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
2 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų į didelį dubenį.
3 žingsnis
Į aliejų įpilkite česnako ir druskos, plakite plakikliu arba tiesiog naudokite šakutę.
4 žingsnis
Leiskite mišiniui nusistovėti 15–20 minučių.
5 žingsnis
Supjaustykite duoną maždaug pusantro centimetro dydžio kubeliais.
6 žingsnis
Įdėkite skrebučius į alyvuogių aliejaus dubenį ir greitai išmaišykite, kad aliejus pasiskirstytų tolygiai.
7 žingsnis
Įdėkite skrebučius ant kepimo skardos ir džiovinkite 100 laipsnių orkaitėje 2–2,5 val.
8 žingsnis
Retkarčiais išimkite kepimo skardą ir išmaišykite skrebučius.
9 žingsnis
Antrasis būdas. Šis metodas naudojamas ruošiant "topinki".
Supjaustykite duoną 6 cm ilgio, 2 cm pločio ir 1,5 cm aukščio kubeliais.
10 žingsnis
Nulupkite česnaką.
11 žingsnis
Kepkite lazdeles aliejuje karštoje keptuvėje.
12 žingsnis
Apkeptas drebučius iš visų pusių sutarkuokite česnako skiltele.
13 žingsnis
Pabarstykite skrebučius druska.
14 žingsnis
Trečias būdas.
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
15 žingsnis
Į aliejų įpilkite česnako, išmaišykite ir leiskite jam užvirti, kol kepa skrebučiai.
16 žingsnis
Duoną supjaustykite pusantro centimetro kubeliais.
17 žingsnis
Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 160–170 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.
18 žingsnis
Skrebučiai turi būti nuolat maišomi, kad jie nesudegtų.
19 žingsnis
Nukoškite aliejų ir česnaką.
20 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite karštų krekerių.
21
Greitai išmaišykite, kad tolygiai absorbuotų aliejų.
22
Kepkite skrebučius dar 3-5 minutes ant silpnos ugnies. Druska.
23
Norėdami pašalinti aliejaus perteklių, įdėkite skrebučius ant popierinio rankšluosčio. …
