Kartu su kiaušiniene ir kiaušiniene populiarūs pusryčiai yra skrebučiai. Prancūzų virtuvėje skrebučiai vadinami tostais, ispaniškai - torais. Bet kad ir kaip pavadintumėte skrebučius, jie liks paskrudinti duonos riekelės. Gausiems traškiems pusryčiams galite gaminti skrebučius su grybų padažu arba keptus grybus.
Grybų padažo skrebučių receptas
Ingridientai:
- kepaliukas pasenusios baltos duonos;
- 500 g grybų;
- 3 stiklinės pieno;
- 4 kiaušiniai;
- tarkuotas sūris;
- 6 šaukštai. šaukštai sviesto;
- saulėgrąžų aliejus.
Duoną supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais, pamirkykite pieną, tada į išplaktą kiaušinį. Giliai apkepkite, atvėsinkite.
Troškinkite grybus savo sultyse, kol suminkštės, įpilkite aliejaus, druskos pagal skonį. Sumaišykite dvi stiklines pieno su trimis kiaušinių tryniais, suberkite į grybus. Virkite iki tirštumo, maišydami, kad kiaušiniai nesutrūktų.
Grybų padažą užpilkite ant skrebučių, pabarstykite tarkuotu sūriu, pusryčiai paruošti.
Keptų grybų skrebučių receptas
Ingridientai:
- 200 g grybų;
- 120 g duonos;
- 20 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- juodieji pipirai, druska, žolelės.
Kepimo skardą patepkite riebalais, uždėkite didelius grybų kepurėlius, ant kiekvieno dangtelio uždėkite nedidelį sviesto gabalėlį, pabarstykite juodaisiais pipirais, kepkite orkaitėje.
Išvirkite kietai virtą kiaušinį, išimkite trynį, įtrinkite druska, uždėkite keptus grybus, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Baltymus smulkiai supjaustykite, druska, sumaišykite su žolelėmis.
Keptuvę patepkite sviestu, apkepkite baltos duonos riekeles iš abiejų pusių, atvėsinkite, ant kiekvieno griežinėlio uždėkite grybų kepurėlę, aplink tepkite kiaušinio baltymą su žolelėmis.
