Žieminis česnakas anksti noksta, turi dideles galvas, todėl jį mėgsta sodininkai. Valgomos ne tik šaknys, bet ir viršūnės, būtent česnakinės strėlės, iš kurių galite paruošti įvairių gėrybių.
Kaip nupjauti strėles nuo česnako
Žieminis česnakas gali būti nešaudantis ir rodyklės formos. Šis suskirstymas yra sąlyginis, šaltame klimate šaknis gali nepasirodyti šaudymo veislėse, tačiau karštame ore, priešingai, net ir nešaudomose česnakų veislėse susidaro rodyklė, ant kurios suformuota dėžutė su sėklomis..
Ir tada daržovė išmeta visas jėgas į oro svogūnėlių vystymąsi, o česnako galva nustoja augti. Augintojo užduotis yra išauginti didelę svogūnėlę, todėl žiedadalis turi būti laiku nupjautas. Tai daroma taip: paimkite kojelę prie pagrindo ir šiek tiek patraukite. Jei stiebas neišsitempia, paprasčiausiai jį nulaužkite.
Česnako strėlės turi tas pačias naudingas savybes kaip ir gvazdikėliai, taip pat yra skanios, todėl niekada neturėtumėte jų išmesti. Nupjaukite jų pumpurus ir paruoškite originalų užkandį.
Kaip virti česnako strėles
Iš strėlių iš česnako gaminamos įdomios salotos, mėsos garnyrai, pikantiški užkandžiai. Juos galima marinuoti, kepti, troškinti. Prieš ką nors ruošdami, nupjaukite galvas prie žiedkočių, 5–10 minučių blanširuokite verdančiame vandenyje. Jei strėlės yra jaunos ir švelnios, galima atsisakyti blanšavimo. Paruoštą produktą pakepinkite aliejuje ir suberkite į salotas arba naudokite kaip garnyrą. Įvairūs patiekalai, paruošti pagal česnako strėles, yra puiki galimybė paįvairinti vasaros stalą. Ir ne tik vasarą, nes strėles galima rinkti būsimam naudojimui.
Šaulių receptai
Troškinta mėsa su strėlėmis pasirodo esanti švelni, ryškaus skonio. Jums reikės 200–300 g strėlių, 400 g kiaulienos, 1 didelio svogūno, 50 g augalinių riebalų, 2 didelių šaukštų bulvių krakmolo, 3 šaukštų sojų padažo, prieskonių.
Strėles supjaustykite 4–6 cm gabalėliais, kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite. Į mėsą suberkite plonai supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol taps permatomi. Kol mėsa ruduoja, paruoškite padažą naudodami krakmolą, sojų padažą ir stiklinę vandens. Paruoštas strėles įdėkite į mėsą, supilkite padažą ir troškinkite 10-15 minučių.
Česnako rodykles žiemai paruošti gana paprasta. Susukite savavališką produkto kiekį į mėsmalę, druskos pagal skonį. Padalykite į maišus ar indus ir padėkite į šaldiklį. Į atšildytą masę įpilkite augalinio aliejaus ir naudokite kaip užtepą ant duonos arba pridėkite prie patiekalų kaip prieskonį. Galite užšaldyti gabalėliais supjaustytas strėles ir kepti jas neatšildydami žiemą. Česnako rodyklės yra geras vitaminų šaltinis, ypač žiemą.
Skanios ir marinuotos česnako strėlės. Virkite juos 2-3 minutes vandenyje, tada sandariai įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Marinatas: 1 litrui vandens imkite druskos ir cukraus po 50 g, acto - 9% - 100 g. Litrinius stiklainius sterilizuokite 5 minutes, uždarykite geležies dangteliais. Tokius konservus galima laikyti ne vienerius metus.
