Norint gauti gerą česnako derlių, reikia nulaužti gėles turinčius augalo stiebus. Tačiau neišmeskite vertingo produkto, kuriame gausu maistinių medžiagų ir kuris būtų skanių patiekalų pagrindas. Uolios namų šeimininkės moka žiemai virti česnako strėles ir paįvairinti mitybą pikantišku užkandžiu.
Jei norite paruošti tikrai skanių pasiruošimų žiemai, laiku nupjaukite žydinčius stiebus. Tai reikia padaryti prieš atsiskleidžiant gėlėms, kad žaliavos būtų švelnios ir sultingos. Nuplaukite stiebus, nupjaukite pumpurus ir kietą dugną. Dabar jūs pats nuspręsite, ką gaminti + iš česnako rodyklių.
Marinuotos česnako rodyklės žiemai
Užpildykite sterilizuotus stiklainius švariai supjaustytomis žaliavomis. Tvirtai sutankinkite indą. Paruoškite marinatą. Supilkite vandenį į puodą (apie 700 g žaliavos - 600 ml), įpilkite 60 ml 9% acto, šaukštą granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos. Įdėkite keliolika kvapiųjų pipirų žirnių, 3-4 didelius lauro lapus.
Užvirkite marinatą ir supilkite stiklainį su česnako strėlėmis iki kaklo. Didelio puodo dugną uždenkite rankšluosčiu, įdėkite indą su ruošiniais ir užpildykite iki pečių. Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir padėkite indus ant viryklės. Užvirkite ir palaikykite puodą ant silpnos ugnies 20 minučių.
Išimkite sterilizuotą indą, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite kuo nors šiltu (pavyzdžiui, vilnos antklode), kol jis atvės. Jei jums pavyko tinkamai paruošti česnako strėles žiemai, jos įgis vienodą pelkės spalvą ir išliks šaltos iki pavasario. Tačiau juos galite valgyti po pusės mėnesio.
Marinuotos česnako strėlės
Česnako strėles žiemai galite laikyti marinavimo pagalba, gausite originalų mėsos ir daržovių užkandį. Žaliavos (skaičiuojant 2 kg) supjaustomos lazdelėmis ir dedamos į švarų emalio puodą. Pusę stiklinės valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus ištirpinkite 1,5 litro šalto vandens, užvirinkite gautą tirpalą.
Supilkite česnako rodykles su atvėsintu skysčiu, tada uždenkite keptuvę lygintu švariu skudurėliu ir paspauskite, kad vanduo šiek tiek išsikištų. Indus laikykite šaltai 0–5 ° C temperatūroje. Po mėnesio galima valgyti marinuotas česnako strėles.
Smaragdo česnako rodyklių makaronai
1 kg žaliavos sumalkite maišytuve arba mėsmalėje, sumaišykite su 5 g rupios druskos ir 45 g nerafinuoto augalinio aliejaus. Makaronus pagal skonį galima pasūdyti. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės ir supilkite į švarų, uždarą indelį ar šaldymo maišelį. Laikyti šaldiklyje.
Taigi galite paruošti česnako strėles ne tik žiemai, bet ir laikyti 1-1, 5 metus. Šaltyje pasta išlaikys visas naudingas česnako savybes, o tai svarbu imunitetui stiprinti šaltuoju metų laiku. Prieš valgant atitirpinkite reikiamą kiekį prieskonių kambario temperatūroje.
Makaronai pabrėš mėsos, žuvies ir daržovių, naminių padažų skonį; sumuštiniams galima naudoti su sviestu arba valcuotu lašiniu. Gero apetito!
