Lengva makaronų sriuba yra ypač gera, kai verdama skaidriame vištienos sultinyje. Vieną kartą virkite sriubą su makaronais, jei vėl užvirsite, makaronai taps pervirti ir neskanūs. Jei ruošiate didelį puodą sriubos, tada naudokite makaronų įdėjimo metodą tiesiai į lėkštę.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlė su kaulu;
- morkos (2 vnt);
- svogūnai (1 vnt.);
- bulvės (3 vnt.);
- vermišeliai (150 g);
- šviežios žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite sultinį. Vištienos krūtinėlę su kaulu nuplaukite po čiaupu. Dėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Tvirtai uždenkite ir padėkite ant didelės ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, kad virimo būtų mažai.
2 žingsnis
Kiaurasamčiu pašalinkite pasirodžiusias putas. Virkite krūtinę apie valandą. Virimo pabaigoje sultinį paskaninkite druska.
3 žingsnis
Išimkite krūtinę iš sultinio. Atskirkite mėsą ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Jei sultinys nėra pakankamai skaidrus, išplakite vieną žalią baltymą. Uždėkite sultinio puodą ant ugnies ir plona srovele supilkite į jį baltymus. Leisk virti. Išjunkite ugnį ir per smulkų sietelį perkoškite sultinį į kitą puodą.
5 žingsnis
Nulupkite keletą bulvių. Supjaustykite juos kubeliais ir suberkite į verdantį sultinį.
6 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite. Nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonais apskritimais. Karštoje keptuvėje aliejuje lengvai patroškinkite svogūnus ir morkas. Į sultinį suberkite troškintas daržoves.
7 žingsnis
Yra du būdai, kaip į sriubą pridėti makaronų. Pasirinkite tą, kuri jums labiausiai tinka, atsižvelgiant į gaminamos sriubos kiekį.
8 žingsnis
Pirmasis būdas. Virkite vandenį mažame puode. Supilkite į jį makaronus ir virkite 2 minutes. Tada išleiskite vandenį per kiaurasamtį. makaronai verdančiame vandenyje išsaugos sultinio skaidrumą.
9 žingsnis
Antrasis būdas. Įdėkite vandens puodą ant ugnies. Kai vanduo užvirs, pasūdykite, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir įpilkite vermišelių. Verdame makaronus, kol suminkštės. Meskite kiaurasamtį. Įdėkite į indą. Nedelsiant į lėkštę suberkite vermišelius ir užpilkite karšta paruošta sriuba.
10 žingsnis
Dengdami vakarienės stalą, įdėkite gražų dubenį su kapotomis petražolėmis ir krapais, kad norintys galėtų pabarstyti sriubą savo lėkštėje.
