Kaip Rūkyti Taukus Namuose

Kaip Rūkyti Taukus Namuose
Kaip Rūkyti Taukus Namuose
Anonim

Daugelis žmonių mėgsta rūkytą šoninę. Po tokio perdirbimo procedūros jis įgauna unikalų skonį ir aromatą. Dūmai turi konservuojančių savybių, todėl produktas ilgai išlieka 5-6 mėnesius. Namie galite rūkyti ar druskos taukus.

Kaip rūkyti taukus namuose
Kaip rūkyti taukus namuose

Tai būtina

    • rūkykla
    • kabliukai šoninei
    • sūdymo indas
    • saugojimo talpa
    • kietmedžio malkos
    • pjuvenos (kietmedis)

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmiausia reikia pasūdyti lašinius. Tirštai pabarstykite druska ir įdėkite į indą, uždengtą audiniu. Jei sandariai uždarysite, šoninė gali įgauti nemalonų kvapą ir pablogėti.

2 žingsnis

Riebalai greitai pasūdomi - per 5-6 dienas jie bus paruošti. Nuplaukite druskos perteklių ir nusausinkite. Galima užsikabinti ir pakabinti rūkykloje.

3 žingsnis

Geriau rūkyti šaltai. Apdorojant dūmais, nepakelkite temperatūros daugiau kaip 20–30 laipsnių.

4 žingsnis

Rūkykla daroma taip: pasistatai židinį, iškasi kaminą 4-5 metrus nuo jo ir įkiši vamzdį, virš kurio įrengi rūkymo indą. Tai gali būti geležinė statinė.

5 žingsnis

Užtikrinkite taukus rūkykloje.

6 žingsnis

Malkoms ir pjuvenoms rūkyti naudokite kietmedį. Apšvieskite medieną iš vienos pusės, kad nesusidarytų aukšta temperatūra. Įdėkite pjuvenas šlapias (anksčiau pamirkytas vandenyje).

7 žingsnis

Po dviejų dienų lašiniai bus paruošti. Nustok rūkyti naktį.

8 žingsnis

Produktą galite laikyti rūsyje, mediniame inde arba pakabinti drobiniuose maišeliuose.

9 žingsnis

Karštas rūkymas skiriasi tuo, kad dūmų temperatūra pakeliama iki aukštos. Rūkykite 50-60 minučių. Karštai rūkytų sūdytų lašinių galiojimo laikas yra trumpesnis, todėl geriau juos laikyti šaldiklyje.

Rekomenduojamas: