Krevetės yra geros ne tik kaip užkandis. Tinkamai išvirę jie gali būti puikus pagrindinis patiekalas. Bakterinės krevetės nustebins subtiliu ir įdomiu skoniu.
Tai būtina
-
- krevetes
- česnako
- šviesaus alaus ar mineralinio vandens
- miltai
- daržovių aliejus
- baltas kiaušinis
- citrina
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite krevetes. Tai pasirodys labai skanu, jei naudosite karališkąsias krevetes, tačiau šis receptas tinka ir paprastoms. Atšildykite, kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite. Kad krevečių skonis būtų intensyvesnis, geriau jas pirmiausia pamarinuoti. Norėdami tai padaryti, įtrinkite porą skiltelių česnako, įpilkite vandens, druskos ir aliejaus (geriau nei alyvuogių - tai sveikiau). Jei jus painioja česnako skonis, pakeiskite maltais pipirais arba čili. Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jūros gėrybėms sėdėti mišinyje apie 10 minučių. Tada išimkite, šiek tiek nusausinkite krevetes ir pašalinkite česnako perteklių. Dabar patekite į tešlos gaminius.
2 žingsnis
Paruoškite miltus. Į jį įpilkite vandens ar alaus (kaip jums patinka). Įpilkite kiaušinių baltymų ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite šluotele ar šakute iki vientisos masės ir uždenkite. Taip susidaro mišinys, panašus į blynų tešlą. Todėl, jei jums yra ribotas laikas, galite nusipirkti blynų miltų (į juos reikia tik įpilti alaus ar vandens) ir supaprastinti savo užduotį. Idealiu atveju reikia leisti tešlai užvirti dvi valandas, todėl nepamirškite, kad geriau ją pradėti ruošti iš anksto.
3 žingsnis
Kai būsite pasirengę kepti, kaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Paimkite kiekvieną krevetę už uodegos, pamirkykite miltuose, tada tešloje ir įdėkite į keptuvę. Krevetės paprastai kepamos greitai, pakanka 2–3 minučių. Pagrindinis dalykas yra tai, kad tešla tampa ruda ir susidaro auksinė pluta. Nuolat maišykite, kad krevetės nesudegtų.
4 žingsnis
Nepamirškite smulkmenos: jūros gėrybės puikiai dera su citrinos sultimis. Prieš patiekiant, užpilkite jį ant indo. Kaip dekoraciją galite naudoti salotų lapus ir svogūnus, supjaustytus žiedais.
Yra įvairių būdų virti krevetes tešloje, tačiau aukščiau siūlomas yra tradicinis ir populiariausias. Galite būti kūrybingi ir pridėti papildomų ingredientų ar pakaitalų. Kai kurie, pavyzdžiui, marinuoja krevetes vyne. Nebijokite eksperimentuoti!
