Serbentai nuo seno buvo laikomi sveikatos uoga. Tai idealus imunomoduliuojantis agentas. Liaudies receptuose gausu įvairių serbentų panaudojimo būdų gydant daugelį negalavimų. Kad šios nuostabios uogos dietoje būtų ištisus metus, ją galima paruošti naudoti ateityje. Iš jo gaminama daug naudingų žiemos preparatų. Pavyzdžiui, kompotas. Jam paruošti tinka bet kokios uogų veislės - raudonieji, baltieji, juodieji serbentai. Jie turi būti švieži, prinokę, nepažeisti.
Tai būtina
-
- Juodųjų serbentų kompotui:
- 600 g juodųjų serbentų;
- 2,5 litro vandens;
- 3 kg cukraus.
- Raudonųjų serbentų kompotui:
- 1 kg raudonųjų serbentų ant šakelių;
- 250 g cukraus;
- 500 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Serbentų uogas praskalaukite šaltame vandenyje. Jie visada turi būti ką tik nuimami ir tolygiai nuspalvinti. Eik per juos, atskirdamas juos nuo šepečių. Sergančias, neprinokusias ir sutrintas uogas reikia išmesti.
2 žingsnis
Nuplautus serbentus perpilkite į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų. Tada paskirstykite jį bankams. Už vieną pusės litro stiklainį pakanka įdėti apie 200 gramų uogų. Norėdami geriau sutankinti serbentus užpildydami, keletą kartų purtykite stiklainius. Iš anksto juos reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tam nuplautas skardines reikia užpilti verdančiu vandeniu ir padėti ant verdančio virdulio. Sterilizavimo laikas yra apie 15 minučių.
3 žingsnis
Ištirpinkite cukrų karštame vandenyje ir virkite. Serbentus supilkite į stiklainius su gautu karštu cukraus sirupu.
4 žingsnis
Kompoto skardines įklijuokite į karštą vandenį maždaug 20 minučių. Susukite dangčius ir laikykite vėsioje vietoje. Vartojant šį kompotą reikia pagal skonį praskiesti virintu vandeniu, nes jis pasirodo labai klojingas.
5 žingsnis
Išbandykite raudonųjų serbentų kompotą. Jo saldus ir rūgštus skonis labai malšina troškulį. Norėdami jį paruošti, gerai nuplaukite uogas ant šakelių.
6 žingsnis
Užvirkite cukrų ir vandenį. Serbentus dėkite tiesiai ant šakų į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu sirupu. Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir padėkite ant ugnies pusvalandžiui sterilizuoti. Po to skardines su kompotu reikia nedelsiant suvynioti, apversti aukštyn kojomis ir per naktį suvynioti į antklodę. Po to kompotas turi būti laikomas rūsyje ar spintoje. Kadangi kompotas pasirodo labai koncentruotas, prieš patiekiant jį taip pat reikia praskiesti virintu atšaldytu vandeniu.
