Subtilus kempinės ritinėlis su grietinėlės įdaru yra vienas populiariausių kepinių. Norint pagaminti šį skanėstą reikia šiek tiek kepimo įgūdžių, tačiau pradedantieji taip pat gali išbandyti savo jėgas.
Tai būtina
- Testui:
- - 6 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
- - 155 g geros kokybės juodojo šokolado;
- - 150 ml cukraus;
- - 50 ml kvietinių miltų;
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių.
- Užpildymui ir dekoravimui:
- - 300 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 33%;
- - tarkuoto šokolado;
- - kakavos milteliai;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode sumaišykite pieną ir juodąjį šokoladą, suskaidydami jį į dalis. Įdėkite indą į vandens vonią ir ištirpinkite, maišydami mentele. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
2 žingsnis
Kiaušinius ir granuliuotą cukrų plakite maišytuvu arba maišytuvu su plakikliu keletą minučių vidutiniu greičiu, kol susidarys lengvos putos. Šokolado ir pieno mišinį supilkite plona srovele.
3 žingsnis
Miltus persijokite per virtuvės sietą, išmatuokite reikiamą kiekį, sumaišykite su kakavos milteliais. Dabar į kiaušinių ir šokolado mišinį įmaišykite laisvai tekantį mišinį ir išmaišykite. Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą ant viršaus. Taip pat galite naudoti mažą kepimo skardą. Mentele arba įprastu šaukštu išlyginkite tešlos paviršių.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 205 ° C temperatūros ir 12 minučių padėkite kepimo skardą su tešla. Išimkite pyragą iš orkaitės. Ant darbinio paviršiaus uždėkite kepimo popieriaus lapą, lengvai jį apibarstykite cukraus pudra. Pakreipkite kepimo skardą su šokolado pluta viršuje.
5 žingsnis
Atsargiai nuimkite kepimo skardą ir išimkite pyragą iš kepimo popieriaus, ant kurio jis buvo kepamas. Susukite su ritiniu taip, kad viduje būtų naujas kepimo popieriaus lapas. Tada uždenkite švariu, drėgnu medvilniniu rankšluosčiu ir palikite ritinėlį šiek tiek atvėsti.
6 žingsnis
Švelniai išskleiskite pyragą, sutepkite paviršių plakta grietinėle, kol bus tvirtos smailės. Vėl susukite ir papuoškite likusiu plakta grietinėle, šokolado drožlėmis ir kakavos milteliais. Kol patieksite, laikykite šaldytuve.
