Šokoladinių riešutų ritinėlis bus labai pageidautinas pusryčiams ar popietės arbatai. Lengvos struktūros, tačiau daug energijos reikalaujantis, ilgą laiką suteiks jėgos krūvį. O sodrus skonis ir aromatas nepaliks abejingų.
Tai būtina
-
- 5 kiaušiniai;
- 400 g miltų;
- 300 g cukraus;
- 3 šaukštai Grietinė;
- 50 g sviesto;
- 3-4 šaukštai kakavos milteliai;
- 1 šaukštelis soda
- gesintas actas;
- druskos pagal skonį.
- Kremui:
- 200 g grietinės;
- 100 g graikinių riešutų;
- 150-200 g cukraus.
- Glazūrai:
- 3 šaukštai Sachara;
- 2 šaukštai kakavos milteliai;
- 3 šaukštai vandens.
- Uogos dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Į kiaušinių baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki purumo ir tvirtumo. Į trynius įpilkite cukraus, plakite mikseriu, palaipsniui įpilkite grietinės, minkšto sviesto, kakavos miltelių ir gesintos sodos.
2 žingsnis
Į trynių masę suberkite išplaktus kiaušinių baltymus ir švelniai viską iš apačios į viršų įmaišykite į vienalytę masę. Į gautą mišinį palaipsniui supilkite persijotus miltus. Kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriaus lakštu. Lengvai patepkite sviestu ir paskleiskite tešlą. Tešlą šaukštu tolygiai dėkite pergamentą ir suplokite.
4 žingsnis
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių 190-200 ° C temperatūroje.
5 žingsnis
Norėdami paruošti grietinėlę, plakite grietinę su cukrumi maišytuvu. Susmulkinkite riešutus ir suberkite į gautą masę. Plakti iki vientisos masės.
6 žingsnis
Kai tešlos tešla iškeps, išimkite ją iš orkaitės ir švelniai paskleiskite grietinę ir lazdyno riešutų grietinėlę ant viso paviršiaus. Tešlą greitai susukite į ritinį, naudodamiesi pergamentu. Palikite ritinį tokį, koks jis yra, kol jis visiškai atvės, neišimdami pergamento popieriaus.
7 žingsnis
Norėdami paruošti glaistą, puode sumaišykite cukrų ir kakavos miltelius. Į gautą mišinį supilkite vandenį ir, nuolat maišydami, užvirkite. Šerkšną pakaitinkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies.
8 žingsnis
Supilkite atvėsintą ritinį su kakavos glajumi. Papuošimui galite naudoti grietinėlę ir šviežias spanguolių, mėlynių, serbentų ar kitų uogas.
