Naminis kepimas yra daug darbo reikalaujantis ir daug laiko reikalaujantis procesas. Galbūt todėl pyragai kepami retai, bet dideliais kiekiais - kad užtektų ir namams, ir svečiams, o ne vienai dienai. O šeimininkei kyla klausimas: kaip laikyti pyragų atsargas, kad jie netaptų, nepelijuotų ir neišsaugotų savo pirminės išvaizdos ir skonio.
Tai būtina
- - plastikiniai indai;
- - plastikiniai maišeliai;
- - šaldytuvas su šaldikliu.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš kepimo skardos nedelsdami išimkite ką tik iškeptą pyragą, kulebyaku arba ritinį, padėkite ant medinės lentos ar indo ir uždenkite švariu sausu rankšluosčiu. Pyragas turėtų „pailsėti“- tada jis bus skanus ir sultingas, ir jį bus galima laikyti ilgiau. Šiltą tešlą supjaustykite gabaliukais ir patiekite.
2 žingsnis
Po orkaitės bandelėms, šanijoms ir sūrio pyragams taip pat reikia poilsio. Nekraukite jų į krūvą - pyragėlius paskirstykite ant padėklo, kad jie nesuliptų ir nesideformuotų vienas kito svoriu.
3 žingsnis
Norėdami išsaugoti atviro vaisių ar uogų pyrago šviežumą, jį užpilkite grietine, plakta su cukrumi. Toks pyragas neišsausės, be to, fermentuotas pieno produktas palankiai pabrėš uogų aromatą ir skonį. Prieš supjaustydami kepinius, leiskite saldžiam padažui šiek tiek pamirkti.
4 žingsnis
Po valgio likusį pyragą sulenkite plastikiniuose induose su dangteliu arba suriškite plastikinius maišelius. Šioje formoje jis sėkmingai laikomas iki kito valgio. Pakuokite tik visiškai atvėsusius kepinius, kitaip jie taps drėgni ir tešla praras savo skonį.
5 žingsnis
Atvirus pyragėlius supjaustykite gabalėliais ir sulenkite poromis, užpildydami vienas kitą. Aukštą kulebyaki suvyniokite atskirais gabalėliais, kitaip iš jų iškris įdaras. Dėžutėms pakuoti naudokite mažus pusryčių maišelius. Tvirtai juos suvyniokite, kad neužstotų oro ir kad gabaliukai netektų.
6 žingsnis
Ar norite išsaugoti pyragus ilgesniam laikui? Įdėkite plastikinius kepinių maišelius į šaldytuvą. Prieš patiekdami, pašildykite juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Padėkite popierines servetėles po apačia, kad pyragai nebūtų mikrobangų krosnelėje saugūs. Pašildykite tik tuos kepinius, kuriuos ketinate valgyti - atšaldžius ir pakartotinai pašildžius, pablogės skonis.
7 žingsnis
Pyragai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę. Jei norite apsirūpinti kepiniais ilgesniam laikui, įdėkite juos į šaldiklį. Po vieną suvyniokite paplotėlius arba kulebyaki gabalėlius į plonus plastikinius maišelius arba pergamentinį popierių. Šioje formoje bandelę galima laikyti iki pusantro mėnesio. Galite užšaldyti ir keptus, ir žalius pyragus - jų skonis bet kokiu atveju išliks nepakitęs.
