Liesą tešlą (ji gali būti ir mielinė, ir be mielių) galima paruošti ne tik pasninko metu, bet ir bet kuriuo kitu metu. Jame nėra kiaušinių, pieno, sviesto ar margarino, todėl liesos tešlos yra mažiau kaloringos ir tinkamos dietoms.
Tai būtina
-
- Mielinei tešlai:
- kvietiniai miltai - 1kg;
- virinto vandens - 250-300 ml;
- augalinis aliejus -100ml;
- greito paruošimo mielės - 2 šaukšteliai;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1-2 šaukštai.
- Tešlai be mielių:
- kvietiniai miltai - 400g;
- virinto vandens -150-200 ml;
- augalinis aliejus - 50-100 ml;
- druskos -1/2 šaukštelio;
- cukrus - 1-2 šaukštai;
- soda - 1 šaukštelis;
- actas - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Mielinei tešlai:
Mieles užpilkite 50 ml šilto virinto vandens. Norėdami geriau reaguoti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus ir palikite 10–15 min.
2 žingsnis
Įsijokite miltus į gilų indą ar puodą, įberkite druskos, cukraus ir viską išmaišykite šaukštu.
3 žingsnis
Į miltus įpilkite mielių ir vandens, supilkite juos palaipsniui mažomis porcijomis.
4 žingsnis
Tešla neturi būti per stora ar per plona. Jei matote, kad tešla yra labai tiršta, įpilkite šiek tiek vandens. Kai pajusite, kad tešlą minkyti šaukštu tampa vis sunkiau, toliau minkykite ranka.
5 žingsnis
Augalinį aliejų įpilkite 1-2 dozėmis.
6 žingsnis
Tešla turėtų pasirodyti elastinga, ji neturėtų per daug prilipti prie indų rankų ir sienų. Tada geriau minkyti tešlą ant stalo.
Iš tešlos suformuokite rutulį, ant viršaus lengvai pabarstykite miltais, kad tešla nevėstų. Indą ar puodą uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos.
Paspauskite aplink pakilusią tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti dar apie 1 valandą. Kai tešla pakils antrą kartą, iš jos galite suformuoti produktus: atvirus arba uždarus pyragus su įdaru, pyragus, bandeles.
7 žingsnis
Tešlai be mielių:
Giliame inde sumaišykite šiltą virintą vandenį, druską, cukrų, augalinį aliejų.
8 žingsnis
Pamažu į indą suberkite persijotus miltus.
9 žingsnis
Kepimo soda užgesinkite actu, supilkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tada galite minkyti tešlą rankomis.
10 žingsnis
Tešlos konsistencija turi būti gana elastinga, minkšta ir nelipti prie rankų.
