Jei nežinote, kaip virti žirnių košę, dabar galite užpildyti šią spragą. Šis patiekalas yra sveikas ir skanus. Joje yra daug baltymų, todėl žirnių košė gali iš dalies pakeisti mėsos produktus.
Tai būtina
- - vanduo;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - žirniai - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Košei virti naudokite smulkintus poliruotus žirnius. Spalva turi būti geltona, su balkšvu. Kruopščiai nuplaukite žirnius mažiausiai 7 vandenyse. Pirmasis vanduo bus drumstas ir baltas, o paskesnis - šviesesnis.
2 žingsnis
Tada užpilkite žirnius vandeniu ir palikite per naktį įpilti. Po mirkymo žirniai bus patinę. Neišmeskite likusį vandenį iš žirnių.
3 žingsnis
Perkelkite žirnius į puodą, užpilkite litru vandens. Galite užpilti verdančiu vandeniu arba šaltu filtruotu vandeniu. Troškinkite ant stiprios ugnies. Prieš verdant nugriebkite putas. Įsitikinkite, kad iš keptuvės nuolat neprasiskverbia putos.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite košę, kol žirniai suminkštės. Virimo laikas priklausys nuo žirnių įvairovės. Mažiausias sutrintų žirnių laikas yra nuo 40 minučių iki valandos.
5 žingsnis
Skaldyti žirniai verdami nuo valandos iki 2,5 valandos. Visus žirnius galima virti iki trijų valandų.
6 žingsnis
Verdant košę reikia periodiškai maišyti. Į košę įberkite druskos likus 15 minučių iki kepimo pabaigos. Jei užvirę žirniai suminkštėja, tyrėje nesubyra ir lieka nepakitę, sutrinkite juos maišytuvu į košę. Patiekdami žirnių košę prie stalo, galite ją papildyti keptais grybais, svogūnais, šonine ar spirgučiais.
