2017-ieji yra Raudonojo gaidžio metai. Šis paukštis atrodo paprastas ir gražus, bet labai gaidingas. Labai sunku jai įtikti, bet gali, jei labai stengiesi. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pasirinkti gražius drabužius, sugalvoti juokingų išdaigų draugams, taip pat sudaryti Naujųjų Metų patiekalų meniu - skanus, širdingas ir ryškus.
Koks turėtų būti meniu?
Sudarant meniu svarbu prisiminti tris taisykles:
- Iš vištienos mėsos nieko virti negalima! Taip pat turėtumėte atsisakyti majonezo (jį galima pakeisti grietine), konservų, uogienių, marinuotų agurkų, kitų naminių paukščių patiekalų. Priešingu atveju galite papiktinti Gaidį.
- Ruošiant patiekalus, verta naudoti daugiau daržovių, žolelių ir vaisių, kruopų ir ankštinių augalų.
- Receptai turėtų būti lengvi ir nereikalauti egzotiško maisto. Kaip sakoma, paprasta, bet skoninga.
Taip pat bus malonu, jei naudosite įvairias žoleles ir prieskonius. Gaidys juos labai myli.
Ką gaminti naujiems 2017 metams?
Tradiciniai „Silkė po kailiu“, klasikiniai „Olivier“ir „Mimosa“- šias salotas galima dėti ant Naujųjų metų stalo. Kaip ir bet kokie sumuštiniai, žuvis su želė ar mėsa. Bet jei norite kažko neįprasto, siūlome atkreipti dėmesį į šį meniu variantą.
Karštas patiekalas: triušis su obuoliais ir šonine
Triušienos mėsą supjaustykite 3 cm storio griežinėliais, išplakite, aptepkite sviestu. Kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Sumaišykite su šoninės gabalėliais ir dviem smulkintais obuoliais, smulkiai supjaustytais svogūnais. Troškinkite iki minkštumo.
Antrasis patiekalas: lašiša po riešutų ir duonos pluta
Lašišą supjaustykite gabaliukais, pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite citrina. Pabarstykite smulkintų graikinių riešutų ir duonos trupinių mišiniu. Sudrėkinkite sviestu ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Garnyras: bulvės, iškeptos folijoje su grietine
Džiovinkite gerai nuplautas bulves, suvyniokite į 2-3 sluoksnius folijos, išteptos sviestu. Nusiųskite į orkaitę 40-50 minučių. Kai jis bus paruoštas (galite patikrinti šaukštu), padarykite kryžminį pjūvį ant kiekvienos bulvės, nepašalinę folijos. Užpildykite padažu, pagamintu iš vienos stiklinės grietinės, 4–5 kapotų česnako skiltelių, smulkintų petražolių ir krapų, druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį). Leiskite bulvėms virti dar 5 minutes.. Tada išimkite ir išdėliokite ant lėkščių.
Salotos Nr. 1. Iš krabų lazdelių oranžiniuose krepšeliuose
Į apelsinų, nuluptų iš minkštimo, puseles įdėkite iš anksto pasūdytą krabų lazdelių, virtų bulvių, vaisių minkštimo ir konservuotų kukurūzų mišinį. Padėkite salotas į 2017 m. Naujųjų metų stalo centrą.
Salotos Nr. 2. "Kalėdų eglutė"
Atskirai išvirkite stiklinę ryžių ir pusę burokėlių. Mažas gabalėlis virtos jautienos, 2 marinuoti agurkai, 70 gramų mocarelos sūrio, žali svogūnai ir petražolės, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Paruoštus maisto produktus ant plokštelės padėkite sluoksniais medžio pavidalu tokia seka: ryžiai - mėsa - ryžiai - tarkuoti burokėliai - marinuoti agurkai - sūris ir žalieji svogūnai. Tokiu atveju kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas grietine. Pabaigoje papuoškite salotas su granato sėklomis ir šaltalankio uogomis (jei norite), patiekite.
3 salotos. Salotos su kopūstais ir džiovintomis slyvomis
Sugerti 100 gramų slyvų 30 minučių, tada supjaustyti juostelėmis. Supjaustykite 400 gramų baltagūžių kopūstų, vieną morką ir obuolį išilginėmis juostelėmis. Viską sumaišykite. Įpilkite citrinos sulčių. Paliekame pastovėti 30 minučių. Prieš patiekiant salotas galima papuošti džiovintomis slyvomis ir obuolių griežinėliais.
Kumpio suktinukai su grybų užkandžiu
Supjaustykite marinuotus grybus, sumaišykite su smulkintais žaliaisiais svogūnais, petražolėmis ir grietine. Dėkite ant labai plonų kumpio griežinėlių. Kiekvieną „pyragą“susukite į ritinį ir padėkite ant lėkštės „siūle žemyn“. Be abejo, juos galima pritvirtinti dantų krapštuku ar iešmu.
Užkandis "Tartletai su šviežiais grybais"
Gerai nuplaukite 300 gramų šviežių pievagrybių, nulupkite, virkite, kol suminkštės, kepkite su svogūnais ir faršu. Į juos įpilkite kapotų žalumynų, tarkuoto sūrio morkų ir 300 gramų virtų vištienos kepenėlių. Įdarykite tartletus. Papuoškite juos žaliaisiais žirneliais.
O desertui - medaus sausainio
Suplakite 6 kiaušinius su 3 valg. šaukštai cukraus ir tiek pat medaus tiek, kad bendra masė padidėtų 4 kartus. Švelniai įpilkite 200 gramų miltų ir maišykite iš apačios į viršų. Uždenkite formą kepimo popieriumi, supilkite paruoštą tešlą ir nusiųskite į orkaitę kepti. Kai sausainis bus paruoštas, jį reikės atvėsinti tiesiai formoje. Tada išimkite ir supjaustykite gabalais. Viršų galima patepti bet kokiu skaniu kremu. Šiuo atveju jūs gaunate kažką panašaus į pyragą.
Tai yra Naujųjų metų patiekalai, kuriuos galite gaminti Raudonojo gaidžio metais. Sėkmės 2017 m. Ir gero apetito!
