Daugelis žmonių, palikę vaikystę, nebegeria pieno. Yra net Vakarų mokslininkų teiginys, kad pienas yra draudžiamas suaugusio žmogaus organizmui. Kita vertus, SSRS pavojingose pramonės šakose pienas buvo išleistas siekiant atkurti sveikatą. Ar suaugusiesiems gera, ar bloga gerti pieną?
„Kas naudinga rusui, mirtis vokiečiui“
Vakarų mokslininkai, remdamiesi savo tyrimais, padarė išvadą, kad gerti nenugriebtą pieną yra žalinga suaugusiam žmogui. „Juk tarp žinduolių, kuriems priklauso žmogus, - jie patvirtina savo išvadas, - pieną iki tam tikros brendimo stadijos vartoja tik jaunikliai. Iš tiesų, remiantis šių mokslininkų gautais duomenimis, nustatyta, kad suaugę pietų Europos, Azijos, Afrikos ir Lotynų Amerikos gyventojai blogai toleruoja pieną. Jų organizmas nesisavina pieno cukraus - laktozės. Todėl žmonės turi problemų su virškinamuoju traktu. Be to, kuo vyresnis žmogus, tuo sunkesnės pasekmės.
Pūtimas, diegliai, viduriavimas - tai yra labiausiai nekenksmingos pasekmės, kurias toks žmogus gali patirti išgėręs pieno. Tai taip pat gali būti draudžiama kenčiantiems nuo alergijos.
Tačiau daugumai Rusijos ir Šiaurės šalių gyventojų tokios problemos nekyla. Laktozė yra lengvai virškinama tiek vaikams, tiek suaugusiems. Taip yra dėl genetinio lygio - taip mes evoliucionavome. Organizmo įsisavinimo ypatumai, priklausomai nuo rasės, yra plačiai žinomi, su tuo tenka atsižvelgti lankantis egzotiškose šalyse. Mums vietiniai vaisiai, daržovės ir uogos, taip pat kai kurie gyvūninės kilmės maisto produktai, paplitę tarp vietinių gyventojų, gali būti kenksmingi ir netgi pavojingi gyvybei.
Kuris pienas yra sveikesnis
Kuris pienas sveikesnis: karvės ar ožkos, natūralus naminis arba supakuotas iš parduotuvės? Žinoma, naminis, ne veltui tai natūralu. Šviežiame piene yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, kurių netenkama termiškai apdorojant. Kita vertus, dėl nepakankamai sterilių laikymo sąlygų naminiame piene gyvena, vystosi ir greitai dauginasi įvairūs mikrobai, įskaitant patogenus. Todėl geriau virti naminį pieną. Pienas iš parduotuvės, nors ir pasterizuotas ir sterilizuotas, vis tiek išlieka naudingu produktu, kuriame gausu baltymų, kalcio ir kitų mikroelementų.
Ožkos pienas nuo karvės pieno skiriasi baltymų ir riebalų sudėtimi. Joje gausiau kalcio, bet mažiau geležies ir folio rūgšties. Dėl ožkų polinkio į bruceliozę, ožkos pienas tikrai turėtų būti virinamas.
Gerdami pieną atminkite, kad tai nėra gėrimas, tai yra maistas. Geriau jį gerti nevalgius, kaip užkandį su saldžiais vaisiais ir uogomis ar riešutais.
