Braškių pyragas … Vaizduotė iškart pritraukia ką nors skaniai pavasariško, kvapnaus ir erdvaus. Bet iš tiesų, nesunku patirti šias emocijas, nes šį pyragą iškepti yra labai paprasta. Produktai, kurių visada yra namuose, kvapnios braškės, minimalus laikas - ir jūs jau mėgaujatės nepaprastu skoniu.
Braškių tyrės pyragas
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- braškės - 250 gramų;
- kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
- sviestas - 250 gramų;
- cukrus - 1, 5 puodeliai;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- soda - 1 šaukštelis.
Norėdami gauti sodresnį pyragą, naudokite šviežias braškes. Bet jei gaminate ne sezoną, lengvai susitvarkysite su šaldytomis uogomis. Braškes reikia sumalti maišytuve arba sumalti. Būtina gauti vienalytę tyrę be gabalėlių.
Įdėkite braškes į šaldytuvą ir tuo metu paruoškite tešlą. Atskirkite trynius ir baltymus. Trynius sumalkite su cukrumi ir soda. Įpilkite sijotų miltų, kad tešla būtų deguonimi. Kruopščiai išminkykite.
Plakite baltymus šakute, kol jie taps tiršti putplasčiai. Nevažiuokite į viršūnes. Į tešlą įmaišykite baltymus, maišydami mediniu šaukštu iš apačios į viršų. Švelniai įmaišykite šaltą braškių tyrę.
Galite kepti bet kokios formos pyragą, tačiau patogumui geriau naudoti silikoninį. Jo nereikia tepti aliejumi. Tuo pačiu metu pyragas išeina patogiau. Jei neturite silikoninės formos, metalinę formą gerai ištepkite sviestu ar margarinu.
Supilkite tešlą į formą, palikite maždaug 2 cm iki krašto. Tortas gerai pakyla, todėl kepimo indas turi būti ne didesnis kaip 3/4.
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC. Dėkite pyragą ir kepkite apie 50 minučių. Noras patikrinti dantų krapštuku. Išimkite iš formos visiškai atvėsusią. Prieš patiekdami papuoškite braškių ketvirčiais arba braškių tyrės žiedais.
Greitas braškinis pyragas su visa uoga
Jums reikės:
- braškės - 500 gramų;
- kefyras - 2 stiklinės;
- cukrus - 2 stiklinės;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kvietiniai miltai - 4, 5 stiklinės;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Kruopščiai sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vanile. Įpilkite kefyro, soda (gesinti nereikia). Maišykite šaukštu ir palaipsniui, labai lėtai suberkite miltus. Įvedus miltus, tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
Jei naudojate šviežias braškes, rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Užšaldytą uogą visiškai atitirpinkite ir nusausinkite sultis.
Kepimo indą pabarstykite miltais ir aptepkite sviestu (margarinu). Padalinkite tešlą į 2 dalis. Pirmąją tešlos dalį supilkite į formą. Ant tešlos uždėkite braškių. Supilkite antrą tešlos dalį.
Tortą būtina valandą kepti gerai įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Viršuje pabarstykite pyragą su cukraus pudra. Norėdami gauti sultingesnį pyragą, ant gatavo pyrago galite užpilti braškių sultis.
