Skirtumas tarp „kavinė“ir „restoranas“laikui bėgant vis mažiau pastebimas. Pirma, todėl, kad kai kurių kavinių savininkai taip stengiasi įtikti klientams, kad jų įstaigos yra netoli restoranų. Antra, veikdami JAV maitinimo kultūros, kur net greito maisto parduotuvės vadinamos restoranais, mes pradėjome vartoti šį žodį plačiąja prasme. Ir vis dėlto yra aiškus skirtumas tarp kavinės ir restorano klasikine šio tipo įstaigų prasme. Kuo jie skiriasi?
Nurodymai
1 žingsnis
Aptarnavimas. Daugelyje kavinių, kaip ir restoranuose, yra padavėjų, kurie patiekia patiekalus, meniu, valo indus ir moka klientams. Tačiau jie neskiria tiek dėmesio stalo serviravimui, stalo įrankių išdėstymui pagal etiketą, o tiesiog palaiko švarą. Daugelyje kavinių ant stalų nėra staltiesių, o daugumoje restoranų. Servetėlės kavinėse dažniausiai gaminamos iš popieriaus, tačiau restoranuose įprasta ant stalų dėti lininius audinius. Net restorane padavėjui dera suprasti pateiktus patiekalus, kad galėtų patarti svečiams, kavinėje to paprastai nereikia.
2 žingsnis
Patiekalų įvairovė. Vidutinės kavinės meniu yra žymiai mažiau prekių nei vidutinio restorano asortimente (nors yra ir išimčių). Kavinės savininkai ir virėjai, kaip taisyklė, pasikliauja populiariausiais įstaigos siūlomos virtuvės patiekalais, kartkartėmis leisdami sau eksperimentuoti. Kita vertus, restoranai stengiasi nustebinti lankytoją kažkuo ypatingu, dažnai į meniu įtraukia autorinius patiekalus ir įsigilina į jų atstovaujamos nacionalinės virtuvės filosofiją.
3 žingsnis
Svečių buvimo laikas. Žinoma, kavinė taip pat yra ne tik valgykla, bet ir vieta, kur žmonės ateina pabendrauti ir gerai praleisti laiką, tačiau restorane žmonės vidutiniškai būna ilgiau. Iš dalies taip yra dėl to, kad kavinė aptarnauja greičiau, bet ne tik tuo. Restoranuose dažnai rengiama vakaro programa - gyva muzika, galimybė šokti, atpalaiduoti sielą.
4 žingsnis
Interjeras ir papildomi patogumai. Restoranuose patalpų vaizdui paprastai skiriama daugiau laiko, renovacija yra brangesnė, nors yra kavinių, kurios šiuo atžvilgiu yra reikšmingos. Be to, restoranuose dažnai yra drabužių spinta, o kavinėse dažnai apsiribojama grindų pakabomis.
