Beretė baskų kalba iš prancūzų kalbos išversta kaip „baskų beretė“. Pyragas pasirodo labai skanus ir vidutiniškai saldus. Mirkyti ir šerbete, ir šokolado kreme. Gardas tiesiog tirpsta burnoje.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai
- - 80 g miltų
- - 20 g krakmolo
- - 20 g kakavos
- - 250 g granuliuoto cukraus
- - 150 ml vandens
- - 2 šaukštai. l. likeris
- - 300 g juodojo šokolado
- - 200 ml grietinėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių ir laikykite vėsioje vietoje.
2 žingsnis
Kiaušinių trynius plakite su 100 g granuliuoto cukraus maišytuve, kol jis suputos, maždaug 3–5 minutes.
3 žingsnis
Suberkite miltus, krakmolą, kakavą. Baltymus išplakite į putplasčio masę, suberkite granuliuotą cukrų, plakite apie 3–5 minutes ir nedideliu srautu į baltymus supilkite trynius. Suberkite miltus, kakavą ir viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu ir lengvai dulkėkite miltais. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 30-35 minutes.
5 žingsnis
Išimkite sausainį ir atvėsinkite jį 5–7 minutes, tada perkelkite ant grotelių. Palikite kambario temperatūroje 6-8 valandas.
6 žingsnis
Pasigaminkite šokoladinį kremą. Užvirkite grietinėlę ir supilkite ant susmulkinto šokolado. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Ir palikite atvėsti 1-1,30 valandos.
7 žingsnis
Pasigaminkite cukraus sirupo, kad pamirkytumėte pyragą. Užpilkite 50 g granuliuoto cukraus vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Laikykite šaldytuve ir įpilkite skysčio.
8 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į 3 pyragus. Aptepkite dugną cukraus sirupu, 1/4 šokolado kremo viršuje. Ant viršaus uždėkite šiuos pyragus, kiekvieną prisotindami sirupu ir 1/4 šokolado kremo. Ir tepkite kremą ant torto šonų. Padėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų grietinėlė.
9 žingsnis
Padarykite šokolado drožlę. Sutarkuokite juodojo šokolado plytelę. Pabarstykite trupinius ant pyrago, šaldykite 1-3 valandas ir patiekite.
