Žodis „hot pot“vertime iš anglų kalbos reiškia „hot pot“, „hot pot“. Šio išradimo tėvynėje, Kinijoje, jis vadinamas „hogo“. Tai yra originalus ir patogus maisto valgymo būdas, šiek tiek panašus į fondiu.
Nurodymai
1 žingsnis
Karštas puodas - tai didelis keraminis ar metalinis sultinio puodas, kuris sėdi ant viryklės arba vieno degiklio dujinės viryklės. Dažniausiai šalia yra lėkštės su įvairiais produktais: mėsa, žuvis, daržovės. Užvirus sultiniui, šventės dalyviai įdeda į jį maisto, o po dviejų ar trijų minučių pagauna lazdelėmis ir suvalgo. Jei pageidaujate, į atskirą dubenį galite surinkti sultinį, kuris prieskonių ir jame virtų produktų dėka įgauna sodrų ir originalų skonį.
2 žingsnis
Manoma, kad „Hogo“buvo išrastas Kinijos šiaurėje, kurioje pagal Azijos standartus yra gana šaltos žiemos. Šis „karštas puodas“tapo puikia kovos su šalčiu priemone, be to, leido pamaitinti kelis žmones vienu metu. Laikui bėgant „Hogo“buvo pradėta naudoti ištisus metus. Reikėtų pažymėti, kad karšta viryklė, ant kurios stovi puodas, taip pat vaidina vaidmenį šildant sėdinčius prie stalo, todėl vasarą geriau valgyti karštą puodą kambaryje su oro kondicionieriumi.
3 žingsnis
Karštas puodas yra plačiai paplitęs ne tik Kinijoje, bet ir praktiškai visoje Pietryčių Azijoje: karštų puodų galima rasti gatvių kavinėse Wetname, Tailande, Kambodžoje, Mongolijoje. Žinoma, kiekvienoje iš šių šalių produktų rinkinys ir sultinio sudėtis šiek tiek skirsis, tačiau bendras principas išliks nepakitęs. Pavyzdžiui, Tailande karšto puodo puodas bus nedidelis puodelis su atskira sultinio talpykla, leidžiančia ne tik virti, bet ir kepti maistą. Pačioje Kinijoje dešrelių produktų asortimentas taip pat skirsis, priklausomai nuo regiono.
4 žingsnis
Karšto puodo ingredientams praktiškai nėra jokių apribojimų: galite gaminti visų rūšių mėsą, grybus, subproduktus, daržoves, sojos sūrius, makaronus. Natūralu, kad kepimo laikas įvairiems maisto produktams skirsis, tačiau šiek tiek pasipraktikavę galėsite tiksliai nustatyti plonai pjaustytų kiaulienos, ėrienos, grybų ar kalmarų čiuptuvų pasirengimo laipsnį.
