Norėdami pradžiuginti savo šeimą dribsnių kepiniais, jums nereikia skirti daug laiko jų paruošimui. Juk visada galite pasigaminti greitą naminį sluoksniuotą tešlą, kuris nenusileidžia įprastam skoniui.
Greita sluoksniuota tešla su kefyru
Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių ingredientų:
- kefyras - 250 ml;
- druska - žiupsnelis;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- sviestas (galima pakeisti aukštos kokybės margarinu) - 200 gramų;
- kvietiniai miltai - 450 gramų.
Paimkite kefyrą, kuris turėtų būti kambario temperatūros, įmuškite į jį kiaušinį ir įberkite druskos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir tada dalimis pradėkite dėti miltus.
Sviestą supjaustykite plonais griežinėliais. Pamirkykite juos miltuose ir atidėkite į šalį. Paimkite tešlą ir suvyniokite ją į sluoksnį. Viduryje padėkite trečdalį sviesto. Sulenkite tešlą dviem sluoksniais ir atsargiai suspauskite kraštus. Tada vėl iš jo išvyniokite sluoksnį. Antrą dalį sviesto įdėkite į vidurį, tada sulenkite į voką ir suspauskite kraštus. Atlikite tą patį su likusiu aliejumi. Tada sulenkite tešlą keliais sluoksniais ir suvyniokite ją į sluoksnį. Supjaustykite ją į keletą dalių, apvyniokite kiekvieną folija ir padėkite į šaldytuvą. Po 30 minučių jis gali būti naudojamas pyragams, kruasanams, samsa ir kitiems kulinariniams malonumams gaminti.
Greita sluoksniuota tešla ant vandens
Norint paruošti tokią tešlą, jums reikės šių produktų:
- kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies) - 3 stiklinės;
- sviestas - 150 g;
- vanduo - 1 stiklinė, - kepimo milteliai -1 šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Miltus sumaišykite su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Į ingredientus įpilkite vandens. Jų pagrindu minkykite tankią elastingą tešlą, ji neturėtų prilipti prie rankų. Padėkite jį ant miltais pabarstyto stalo ir tada plonai iškočiokite. Tešlos storis neturi būti didesnis kaip 3 mm.
Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies. Liberaliai patepkite ja susuktą tešlą, tada susukite ir perpjaukite pusiau. Padėkite vieną dalį ant antrosios, būtina, kad kraštai sutaptų. Paimkite tešlos lakštus ir susukite į ritinį. Dėl to iš karto susidarys daug sluoksnių. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15 minučių. Tada ištraukite ir palikite atvėsti 5 minutėms. Išlyginkite tešlos viršų ir iškočiokite. Vėl susukite. Dabar galite jį naudoti kepimui. Iš jo bus gaminami ne tik puikūs obuolių sumuštiniai, pyragai su bulvėmis ir grybais, raguoliai su uogiene, bet ir kiti patiekalai.
Galite naudoti sluoksniuotą tešlą, kuri lieka iškepus. Būtinai laikykite jį plastikiniame maišelyje šaldiklyje.
