Sluoksniuota tešla naudojama kepant traškius skonio pūstus ir skanius pyragus. Pats tešlos gaminimas gali atrodyti daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau jis iš tikrųjų yra įdomus ir įdomus.
Tai būtina
-
- sviesto 200 g;
- miltų 2 puodeliai;
- cukraus 1 arbatinis šaukštelis;
- 1/2 puodelio vandens;
- druskos 1/4 šaukštelio;
- sietas;
- kočėlas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo ir leiskite jam ištirpti kambario temperatūroje. Aliejus turi būti minkštas, savo konsistencija panašus į minkštą plastiliną.
2 žingsnis
Miltus persijokite per sietą ant darbinio paviršiaus. Sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir padėkite ant miltų. Peiliu susmulkinkite miltus ir sviestą, kol visas sviestas pasidengs miltais.
3 žingsnis
Maišykite druską ir cukrų šaltame vandenyje, kol jis visiškai ištirps. Gautą tirpalą supilkite į miltus ir sviestą ir greitai užminkykite tešlą. Gautą tešlą uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Jei įmanoma, tešlą galite palikti šaldytuve per naktį.
4 žingsnis
Atvėsusią tešlą išimkite iš šaldytuvo. Pabarstykite šiek tiek miltų ant darbinio paviršiaus, kad tešla neliptų. Kočėlu iškočiokite tešlą iki 1 cm storio, suteikdami jai stačiakampio formą. Sulenkite tešlą 2 kartus ir vėl iškočiokite iki pradinio dydžio. Tešlą palaikykite šaldytuve 10-15 minučių.
5 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Dar kartą 2 kartus sulenkite tešlą ir iškočiokite pradinio dydžio. Šią procedūrą galima pakartoti iki 6 kartų. Iš gautos tešlos galite nedelsdami pradėti kepti arba galite palikti ją laikyti šaldiklyje.
