Cikorija yra gražus augalas su ryškiai mėlynomis mažomis gėlėmis. Jis auga visur: palei kelius, gėlynuose, miško laukymėse. Dėl to, kad cikorijos gamtoje auga laisvai, žmonės dažnai mano, kad tai yra piktžolė. Tuo tarpu šis augalas yra žinomas dėl savo naudingų savybių. Cikorijos kavos gėrimas neturi šalutinio poveikio, dėl kurio žinoma kava, o žinovai neparduos subtilaus skonio niekuo kitu.
Cikorijos nauda
Netolimoje praeityje cikorijos dažnai buvo naudojamos padirbant kavą, todėl kai kurie žmonės vis dar nusiteikę neigiamai. Tuo tarpu greitosios cikorijos yra labai naudingos. Jį galima gerti esant aukštam kraujospūdžiui, jis leidžiamas net nėščioms moterims.
Naudingos cikorijos savybės leidžia ją naudoti kovojant su daugeliu ligų; joje yra daug naudingų vitaminų. Gėrimas turi priešuždegiminį, diuretikų ir raminamąjį poveikį. Skirtingai nuo kavos, cikorijos labiau plečia kraujagysles ir mažina kraujospūdį, todėl šis gėrimas puikiai tinka hipertenzija sergantiems pacientams, kurie negali gerti kavos.
Tuo tarpu natūrali cikorija taip pat turi kontraindikacijų. Negalima gerti kavos gėrimo su cikorija, jei vargina varikozė (cikorija jas dar labiau atpalaiduoja), turite problemų su kraujagyslėmis arba esate sunkioje nutukimo stadijoje. Be to, kai kurie gastrito tipai bus priežastis atsisakyti šio malonumo.
Visos kontraindikacijos taikomos tik natūraliai cikorijai, kiekvienas gali gerti greitąjį gėrimą be apribojimų. Štai kodėl cikorija laikoma sveikos gyvensenos simboliu.
Kaip išsirinkti cikorijas
Cikorijos kavos gėrimas gaminamas iš augalo šaknų. Jie džiovinami, sumalami, o paskui skrudinami kaip kava. Pirkdami svarbu nuspręsti, kokią cikoriją norite vartoti: greitąją ar natūraliąją.
Natūrali cikorija parduodama kaip visa šaknis, ir ji yra sumalama į būseną, kurioje ją galima virti kaip kavą. Pirkdami tokią cikoriją, būtinai patikrinkite jos supakavimo datą. Jei pakuotė hermetiška, gėrimo skonio savybės išliks metus ar dvejus, tačiau aromatas laikui bėgant išblės. Kuo šviežesnė natūrali cikorija, tuo natūraliai ji yra skanesnė. Jei perkate cikorijos šaknis, įsitikinkite, kad jos yra sausos ir rudos.
Paruoštą cikoriją miltelių pavidalu paruošti yra daug lengviau. Šis gėrimas išlaiko visas naudingas savybes, tačiau turi švelnesnį poveikį. Paprastai rinkoje yra daugiausia tirpių cikorijų. Jo skonio savybės dažnai yra net geresnės nei natūralios, nes jis buvo specialiai apdorotas.
Renkantis greitąją cikoriją, atkreipkite dėmesį į malimą. Kuo jis mažesnis, tuo gėrimas geresnis. Gera cikorija yra visiškai sausa ir parduodama uždarytoje pakuotėje. Taip yra dėl to, kad drėgmės patekus į pakuotės vidų, milteliai gali sukietėti.
Skirtumas tarp maltų cikorijų ir šaknų yra tas, kad pirmasis paprasčiausiai užpilamas verdančiu vandeniu, tačiau antrasis turi būti virinamas.
Kažkada cikorijos gėrimas buvo gana pigus, tačiau šiandien jis dažnai yra brangesnis už kavą. Kartais taip yra dėl įvairių priedų, pavyzdžiui, tai gali būti ženšenis, cinamonas, erškėtuogės ir kt.
Pirkdami cikorijas, pajusite ją pakuotėje. „Suakmenėję“milteliai arba juose esantys gabalėliai rodo, kad jie buvo laikomi neteisingai.
Paskutinis cikorijos kavos gėrimo išbandymas yra jo skonis.
