Kaip Gaminti Antį

Turinys:

Kaip Gaminti Antį
Kaip Gaminti Antį

Video: Kaip Gaminti Antį

Video: Kaip Gaminti Antį
Video: ANTIES PARUOŠIMAS KEPIMUI / subtitles 2024, Kovas
Anonim

Antis yra ovalus indas su dangčiu, skirtas virti visai antiai. Dėl storų sienų tokie patiekalai leidžia jums sukurti skanų ir sveiką patiekalą, nes gaidžio mėsa ir daržovės yra troškinamos savo sultyse ir išlaiko visas maistines medžiagas.

Kaip gaminti antį
Kaip gaminti antį

Ančiukų naudojimo pranašumai

Anties mėsa yra gana kieta, todėl ją reikia ilgai termiškai apdoroti. Štai kodėl geriausia naudoti ančiukus, kad jie iškeptų sveiki. Dėl ypatingo dizaino ir storų sienų šiluma šiame inde pasiskirsto tolygiai, o tai galiausiai leidžia gauti labai švelnų, sultingą ir aromatingą patiekalą.

Be anties, tokiame patiekale galite sėkmingai virti bet kokį kitą paukštieną ir mėsą, taip pat įvairius daržovių patiekalus. O ketaus antis, kuri laikoma geriausia, taip pat gali būti naudojama tikram plovui gaminti - šio patiekalo ryžiai pasirodys tokie pat trapūs ir skanūs kaip katile.

Stiklo arba keramikos skrudintuvą galima naudoti tik orkaitėje. Tačiau virti ant viryklės tinka ir ketaus ar aliuminio. Vienintelis gaidžio trūkumas yra ilgesnis kepimo procesas, tačiau gautas patiekalas daugiau nei atsipirks laukimu.

Kaip virti įdarytą antį gaidyje

Ingridientai:

- anties skerdena;

- oranžinė;

- 1-2 obuoliai;

- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo;

- rupios druskos ir juodųjų pipirų;

- 150 ml sauso baltojo vyno.

Jei reikia, išdarinėkite antis, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Įtrinkite juodųjų pipirų ir druskos mišiniu tiek išorėje, tiek viduje. Tada nulupkite vaisius, supjaustykite griežinėliais ir prikimškite jais paukščio. Siuvinėkite pilvą šiurkščiais siūlais, o skerdeną aptepkite majonezu. Palikite kambario temperatūroje 1 valandą.

Praėjus nustatytam laikui, paukštį perkelkite į gaidį, uždenkite dangčiu ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Po valandos į skrudintuvą supilkite baltą vyną, vėl uždenkite ir kepkite dar 60–90 minučių, kartkartėmis ant antis užpildami sultimis. Kai mėsa suminkštės, išimkite antį ir padėkite ją į lėkštę. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite su įdaru.

Kaip virti daržoves skrudintuve

Ingridientai:

- 3 bulvės;

- svogūno galva;

- Baklažanas;

- 150 g žiedinių kopūstų;

- 2 paprikos;

- pomidoras;

- morkų;

- Provanso žolelių mišinys;

- žalumynai;

- alyvuogių aliejus.

Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas ir supjaustykite dideliais, bet maždaug vienodo dydžio kubeliais. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jo odelę ir supjaustykite kubeliais kartu su baklažanais. Nulupkite papriką nuo uodegos ir sėklų, supjaustykite dideliais gabalėliais. Padalinkite kopūstus į žiedynus. Įdėkite visas daržoves į puodelį ir išmeskite druską, pipirus, žoleles, Provanso žoleles ir alyvuogių aliejų. Tada perkelkite į gaidį, įpilkite 100 ml vandens, uždenkite ir kepkite apie valandą 200 ° C temperatūroje.

Rekomenduojamas: