Baklažanai yra nuostabi rudens daržovė. Juo galima gaminti ne tik skanius, bet ir sveikus patiekalus. Daržovėje esantys vitaminai padeda pakelti imunitetą, palaiko nervų sistemą ir todėl padeda įveikti įvairias stresines situacijas.
Tai būtina
- - baklažanai - 5 vnt.;
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - alyvuogių aliejus - kepimui;
- - grietinė - 3-4 šaukštai;
- - druska - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite baklažanus vidutinio dydžio. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu. Nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Kiekvieną baklažaną nulupkite, jei norite su oda, nelupkite. Kiekvieną daržovę supjaustykite kubeliais ant pjaustymo lentos. Įdėkite ruošinius į gilų dubenį.
2 žingsnis
Paruoštus receptui vištienos kiaušinius nuplaukite šiltu vandeniu. Po vieną kiaušinį sulaužykite į atskirą indą, įberkite druskos, išmaišykite. Supilkite baklažanų riekeles su gatavu kiaušinių mišiniu, vėl sumaišykite. Palikite maistą uždengtą rankšluosčiu ar dangčiu 1-2 valandas. Per šį laiką baklažanai pradės sultis, šiek tiek patamsės.
3 žingsnis
Paruoškite svogūnus. Išimkite iš jo visas žieveles, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Iškirpkite jį juostelėmis ant pjaustymo lentos.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Jei pageidaujama, galima naudoti saulėgrąžų aliejų. Į karštą keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus. Kepkite jį iki auksinės rudos spalvos.
5 žingsnis
Po svogūno panardinkite baklažanų gabalėlius į keptuvę. Troškinkite maistą ant stiprios ugnies 2-3 minutes. Tada sumažinkite ugnį, padarykite pusgaminį dangčiu.
6 žingsnis
Grybų skonio baklažanus virkite 20–30 minučių. Per šį laiką produktai turėtų įgauti apetitą keliančią plutą. Nepamirškite periodiškai maišyti indą. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, į pagrindinę masę suberkite grietinę, sumaišykite ją su baklažanais.
7 žingsnis
Originalus patiekalas yra paruoštas, kietas, patiekiamas.
