Kaip atskirti natūralų medų nuo netikro? Žinoma, konkretų atsakymą galima pateikti tik laboratorijoje. Tačiau net ir namuose galite patikrinti, ar natūralus medus atitinka tam tikrus parametrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Po kurio laiko natūralus medus tampa cukruotas ir kristalizuojasi. Medaus kristalizacija paprastai įvyksta praėjus porai mėnesių po derliaus nuėmimo, tai yra maždaug spalio mėn. Nors kai kurios medaus rūšys (baltasis akacijos medus, garstyčių medus) yra sukandžiamos vėliau. Suklastotą medų įmanoma padirbti, tačiau tai padaryti yra sunkiau nei imituoti skystą medų. Todėl būkite atsargūs, jei jums siūloma žiemą pirkti skystą medų. Galbūt šis medus yra natūralus, bet anksčiau ištirpęs. Siuvimas neturi įtakos naudingoms medaus savybėms, tačiau jį kaitinant gerokai pablogėja jo kokybė.
2 žingsnis
Atidžiau pažvelkite į medų. Natūraliame produkte yra išskiriamų žiedadulkių dalelių, vaško, kartais net bičių sparnų. Jei meduje nieko panašaus nepastebėta, jis aiškiai suklastotas.
3 žingsnis
Natūralų medų nuo pakaitalo galite atskirti paprasto laikraščio gabalu. Įdėkite medaus lašą ant popieriaus ir stebėkite, kas vyksta. Jei lašas pasklinda ant paviršiaus ir sušlapina popierių, medus, nors ir natūralus, bet blogiausiu atveju nesubrendęs, paprastai yra netikras.
4 žingsnis
Padirbtame meduje gali būti įvairių priedų. Juos surasti lengva. Į medų įlašinkite kelis lašus jodo, jei jodas tampa mėlynas, jame yra krakmolo, kurio natūraliame meduje nėra. Tada įmaišykite porą šaukštų medaus vandenyje ir į jį įpilkite acto esencijos. Jei vanduo „užverda“, tai yra jis pradeda išskirti anglies dvideginį, meduje yra kreida. Galiausiai į 50% medaus tirpalą įpilkite kelis lašus amoniako. Jei medaus tirpalas paruduoja, o stiklinės dugne nusėda rudi milteliai, medus praskiedžiamas melasa.
5 žingsnis
Ieškokite natūralaus medaus požymių, tokių kaip skonis ir kvapas. Natūralus medus yra malonaus ir aitroko skonio, visiškai ištirpsta burnoje, kartais šiek tiek degina ir dilgčioja liežuviu bei gomuriu. Beveik visų rūšių medus turi malonų kvapą, netikras medus paprastai neturi kvapo.
