Krakmolas laikomas naudingu produktu, todėl plačiai naudojamas įvairiose žmogaus veiklos srityse. Neteisingai ar per daug naudojant, vyksta priešingas procesas.
Augalinio krakmolo nauda
Angliavandeniai yra gausiausias energijos šaltinis. Bulvių krakmole yra sudėtinga forma - polisacharidai, būtini normaliam kūno funkcionavimui. Klaidingai manoma, kad dažnas produkto vartojimas lemia riebalinio audinio nusėdimą. Priešingai, tai skatina svorio kritimą.
Kukurūzų krakmolas turi mažai skirtumų, palyginti su bulvėmis. Reikėtų pažymėti, kad jis yra šiek tiek kaloringesnis. 100 g produkto yra apie 330 kcal, tačiau jis atneša gana daug naudos žmonėms.
Kodėl naudinga naudoti bulvių ir kukurūzų krakmolą? Pirmiausia jie:
- dalyvauti formuojant ir stiprinant žmogaus imunitetą;
- prisidėti prie energijos, reikalingos kasdieniam žmogaus darbui, gamybos;
- pagerinti raumenų skaidulų būklę ir smegenų funkciją;
- mažesnis cukraus kiekis kraujyje, todėl jie tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu;
- atsispirti priešuždegiminių procesų vystymuisi;
- dalyvauti organinių rūgščių formavime organizme.
Žinoma, vartojimo norma priklauso nuo daugelio veiksnių: amžiaus, lyties, sveikatos būklės, kūno fiziologinių savybių, užimtumo ir kt. Patyręs gydytojas patars ir atsakys į visus dominančius klausimus, susijusius su subalansuota mityba.
Patarimai, kaip vartoti krakmolą
Augalinis maistas, kuris yra krakmolo šaltinis, vartojamas priimtinu kiekiu, negali pakenkti organizmui. Žala padaryta dėl gatavo produkto, gauto chemiškai ar mechaniškai perdirbant bulves ar kukurūzus. Šiuo atveju nėra žmonėms reikalingų maistinių medžiagų ir maistinių skaidulų. Klastingas „draugas“slypi įvairiuose maisto produktuose, atsirandančiuose ant valgomojo stalų. Tai apima kepinius, pagamintus iš aukštos kokybės miltų, majonezo, kečupo, į kuriuos gaminant dedama tam tikro kiekio krakmolo.
Norint tinkamai įsisavinti, neturėtumėte derinti krakmolo su baltyminiu maistu. Priešingu atveju šarminė rūgštis pradeda perdirbti baltymus, todėl krakmolas lieka be priežiūros. Tai palaipsniui veda prie riebalų ląstelių nusėdimo, kurie tampa antsvorio priežastimi. Patiekalus, kuriuose yra augalinio krakmolo, rekomenduojama patiekti su grietine, grietinėle, augaliniu aliejumi. Šis priedas padeda padidinti maisto naudą sveikatai ir skonį.
