Ruošiant kebabus, labai svarbu pasirinkti gerą ir šviežią produktą. Jūsų pageidavimu kepsninę galima paruošti iš bet kokios mėsos ir net žuvies. Mėsą geriau supjaustyti vidutiniais gabalėliais, kad ji neišdžiūtų.
Tai būtina
- Šviežios kiaulienos šonkaulių kebabas:
- - 1, 8 kg šviežios kiaulienos šonkaulių;
- - 1, 5 šaukšteliai aromatiniai prieskoniai ant grotelių;
- - 5 šaukštai. pomidorų kečupas;
- - 3 svogūnai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - druska, pipirai pagal jūsų skonį.
- Šviežias kiaulienos šašlykas su kvapniu rozmarinu:
- - 2,5 kg šviežios kiaulienos;
- - 3 šakelės kvapnaus rozmarino;
- - 3 šaukšteliai druska;
- - 1, 2 šaukšteliai maltų juodųjų pipirų;
- - 370 g svogūnų;
- - 1, 2 šaukšteliai cukraus arba 2 arb. medus;
- - šiek tiek augalinio aliejaus.
- Konkurso vištienos kebabas kefyre:
- - 3 šviežios vištienos krūtinėlės;
- - 130 ml kefyro;
- - 1 vidutinė krūva kalendros;
- - maltų raudonųjų paprikų, druskos, kmynų pagal jūsų skonį.
- Veršienos šašlykas gruzinų kalba:
- - 1,5 kg šviežios veršienos minkštimo;
- - 2 vidutiniai svogūnai;
- - šiek tiek vyno acto;
- - kalendra, druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Švieži kiaulienos šonkauliukai kebabas
Kruopščiai nuplaukite šonkaulius, šiek tiek išdžiovinkite ant stalo ir padėkite plokštelę. Kruopščiai nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais, padėkite ant mėsos. Nulupkite česnaką ir šiek tiek paspauskite peiliu, tada suberkite jį į lėkštę su svogūnais ir mėsa. Tada iešmus pabarstykite druska ir prieskoniais. Įpilkite pomidorų kečupo. Viską švelniai sumaišykite ir palikite 50 minučių. Tada pašildykite anglis, išimkite svogūną ir česnaką iš kebabo ir uždėkite šonkaulius ant grotelių. Kepkite viską iš kiekvienos pusės, kol visiškai iškeps. Patiekite gautą kebabą. Tai įmanoma su daržovėmis, kurios jums patinka.
2 žingsnis
Šviežias kiaulienos šašlykas su kvapniu rozmarinu
Kiaulieną gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Kvepiančias rozmarino šakeles žirklėmis supjaustykite į keletą dalių. Tada nuplaukite ir nulupkite svogūną, supjaustykite žiedais. Atskirame giliame dubenyje sumaišykite ingredientus: druską, granuliuotą cukrų ir pipirus. Dabar giliame dubenyje sumaišykite mėsą su gautu mišiniu, įpilkite rozmarino, viską kruopščiai sumaišykite. Tada dubenį uždenkite dangčiu ir marinuokite apie 1 valandą. Tada iš mėsos nulupkite marinatą ir svogūną. Užmaukite gabaliukus ant iešmų. Kepkite ant karštų anglių apie 25 minutes, kartais pasukdami mėsą.
3 žingsnis
Konkurso vištienos kebabas kefyre
Vištienos krūtinėles nuplaukite ir supjaustykite vienodomis dalimis. Tada nuplaukite kalendros žalumynus ir supjaustykite. Supilkite šviežią kefyrą į dubenį, pasūdykite, pridėkite prieskonių ir supilkite smulkintus žalumynus. Kruopščiai viską sumaišykite. Tada užpilkite mėsos gabalėlius gautu marinatu ir palikite 45 minutes. Tada mėsą perkelkite į groteles, uždegkite anglis ir kepkite kebabą ant grotelių. Nepamirškite periodiškai jį apversti.
4 žingsnis
Veršienos šašlykas gruzinų kalba
Nulupkite veršienos minkštimą iš plėvelės ir sausgyslių. Tada nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais, tada įdėkite juos į gilų emalio dubenį. Tada į mėsą įberkite juodųjų maltų pipirų, kalendrų sėklų, kurios anksčiau buvo praskiestos keliais šaukštais vyno acto, ir druskos. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, padėkite jį ant mėsos. Kruopščiai viską sumaišykite ir uždarykite dangtį. Dėti į šaldytuvą maždaug 11 valandų. Tada išspauskite sultis ir išvalykite veršieną iš prieskonių. Įdėkite mėsos gabalėlius ant iešmo ir švelniai aptepkite augaliniu aliejumi. Kepkite ant anglių, kol iškeps.
