Pollockas yra skani, sveika ir prieinama žuvis. Pollocką galima paruošti įvairiai, nes jis skanus beveik bet kokia forma.
Iškepusi užkandė su sūrio plutele
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 1 kg polloko filė;
- 2 dideli svogūnai;
- 200 g kietojo sūrio;
- 1 šaukštelis. paruoštos garstyčios;
- 200 g grietinės;
- 0,5 šaukštelio saulėgrąžų aliejus;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį.
Supjaustykite žuvį porcijomis ir pagardinkite druska bei pipirais. Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir gerai išmaišykite.
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite ant jo svogūnus, tada surinkite filė. Ant žuvies užpilkite garstyčių ir grietinės padažą ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę 20 minučių. Tada išimkite pelėsį ir pabarstykite žuvį tarkuotu sūriu, kepkite dar 10 minučių. Iškepęs užkandis puikiai dera su jaunomis virtomis bulvėmis ir šviežių daržovių salotomis.
Troškintas rinkinys su grietine
Norėdami virti troškintą žuvį, jums reikės šių produktų:
- 1 maža morkytė;
- 500 g polloko;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- 0,5 sauso žolelių čiobrelio;
- druska pagal skonį;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- augalinis aliejus kepimui;
- 2 šaukštai. l. miltai.
Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pulkį padalinkite į gabalėlius, apvoliokite miltuose ir kepkite iki žievės kaitintame augaliniame aliejuje. Dėkite žuvį į lėkštę ir paruduokite daržoves likusiame aliejuje.
Iš atvėsusios žuvies išimkite kaulus ir perkelkite ją į keptuvę su daržovėmis, pabarstykite prieskoniais ir palaikykite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Po to užpilkite grietine, virkite keptuvės turinį ir dar 5 minutes troškinkite pollocką. Patiekite su trupiniais virtais ryžiais arba bulvėmis ir papuoškite žolelių šakelėmis.
Pollock su svogūnais orkaitėje
Pollockas puikiai derinamas su svogūnais, jei norite virti tokiu būdu, paimkite šiuos ingredientus:
- 4 dideli svogūnai;
- 1 kg žuvies filė;
- 3 šaukštai. l. miltai;
- 3 šaukštai. l. riebi grietinė;
- krapų krūva;
- daržovių aliejus;
- druska pagal skonį;
- maltų pipirų pagal skonį.
Supjaustykite filė dideliais gabalėliais, pipirais ir druska, apvoliokite miltuose, tada kepkite karštame aliejuje, kol pagels. Išimkite žuvį iš keptuvės ir ant likusio aliejaus lengvai paruduokite plonais žiedais supjaustytą svogūną.
Įdėkite pollocko filė į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite keptus svogūnus. Konditeriniu švirkštu ant svogūno uždėkite tirštos grietinės tinklelio pavidalu. Kepkite žuvį 10 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje. Prieš patiekiant į patiekalą, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
